tag:blogger.com,1999:blog-83324930510845353602024-03-13T02:09:49.874-03:00Comidas que NÃO existemBem-Vindo! Welcome! Willkommen! Benvenuto!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.comBlogger248125tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-17532032984567445562015-03-23T22:31:00.001-03:002015-03-23T22:32:37.234-03:00O melhor bolinho de chocolate para solteiros<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWND_hSStcGc2c3MqNtIesp3fsUoHVXHPcXyXK2Yq64kZjC7JLSmvS-8PLTYZWuOLAHdKO69M1BQSvv4MoChmtEXOcaqQZaZe_yb-O-M8YtCVRU0i_Y1ofrdh_Q4MMVzSPp2xOYuECqcE/s1600/11076032_929223043808847_358109735_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWND_hSStcGc2c3MqNtIesp3fsUoHVXHPcXyXK2Yq64kZjC7JLSmvS-8PLTYZWuOLAHdKO69M1BQSvv4MoChmtEXOcaqQZaZe_yb-O-M8YtCVRU0i_Y1ofrdh_Q4MMVzSPp2xOYuECqcE/s1600/11076032_929223043808847_358109735_n.jpg" height="400" width="225" /></a>Solteiros procuram: uma receita de bolo de chocolate que leve ingredientes fáceis; que seja prática e não suje muita louça; que seja rápida; que renda poucas porções e, não menos importante, que seja deliciosa. Por esses motivos, eu proclamei hoje essa como a Melhor Receita de Bolo de Chocolate Para Solteiros.<br />
<br />
Dica especial para os solteiros: se você não tem uma fritadeira a ar ainda, tenha! Vale muito o investimento.<br />
<br />
A receita original (que rende um bolão 4 vezes maior) é do delicioso <a href="http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/">Panelinha</a>, um dos meus livros de receita mais versáteis - e também meu primogênito. Fiz pequenas adaptações pro bolo poder ser feito na fritadeira, mas tenho certeza que o sabor é bem parecido com o original. A cobertura também foi inspirada na sugestão do livro, porém é ainda mais fácil. Já fiz o mesmo bolo com cobertura de brigadeiro e funciona maravilhosamente, porém o resultado é um pouco mais doce.<br />
<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 ovo<br />
1/4 xícara (chá) de óleo<br />
1/4 xícara (chá) de açúcar<br />
1/4 xícara (chá) de cacau em pó (+ para untar a forma)<br />
1/4 xícara (chá) de água<br />
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo<br />
1/4 colher (sopa) de fermento em pó<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Pré-aqueça o forno a 180C. Caso você vá usar a fritadeira a ar, pule esse passo.<br />
Prepare uma forma de 10cm de diâmetro untando-a e polvilhando cacau em pó por cima. Se você usar uma forminha de silicone, sso nem é necessário. Reserve.<br />
Num bowl, coloque o açúcar e o cacau passando-os por uma peneira.<br />
Junte o ovo e o óleo e misture bem com um batedor.<br />
Uma vez que a mistura esteja homogênea, vá acrescentando aos poucos a farinha (peneirada) e a água, até que tudo esteja incorporado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8LKOViaIAEIvouUSchFMqkPstlWM6ESVvSCWiuKzqOFujxDDfixMCM8dkZFFrL2uE7sv5xMZ9cDfjn6Mr8lqLm0xHMMoV2QmSI5VqoxhkGze-AX3uQcvI4JtR4LyKXfMGKC_cWUGrhc/s1600/11046131_929778297086655_449588280_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8LKOViaIAEIvouUSchFMqkPstlWM6ESVvSCWiuKzqOFujxDDfixMCM8dkZFFrL2uE7sv5xMZ9cDfjn6Mr8lqLm0xHMMoV2QmSI5VqoxhkGze-AX3uQcvI4JtR4LyKXfMGKC_cWUGrhc/s1600/11046131_929778297086655_449588280_o.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Por fim, acrescente o fermento, misture bem e transfira a mistura para a forminha.<br />
Leve a forma com a massa para o forno e deixe assar por 25-30 minutos. Na fritadeira, asse por 10 minutos a 180C e depois asse por mais 5 minutos a 150C.<br />
Faça o teste do palito antes de desligar o forno.<br />
Deixe o bolo lá dentro, no quentinho, até esfriar. Desenforme e cubra com a cobertura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuech7nYWYUeA94FzErAKFv4OdZHHGS2d7s_FBGRR-rPs39qNTHawPunoowXaxcMFg77cGlloO9pXoDUccptdB-IieADRZHRn8MQ55T8G8LctLfrwH_nGQ082aDTo4fnbW6_1y_6s5rs/s1600/11030876_929781623752989_821158045_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuech7nYWYUeA94FzErAKFv4OdZHHGS2d7s_FBGRR-rPs39qNTHawPunoowXaxcMFg77cGlloO9pXoDUccptdB-IieADRZHRn8MQ55T8G8LctLfrwH_nGQ082aDTo4fnbW6_1y_6s5rs/s1600/11030876_929781623752989_821158045_o.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy7hxbRk3dlOjhSgua4vbLx7UaFFj4IXknyO_nP6G3hCP0SNtprxapoBglunP_D-Kz5nLdSbskMwYcz-B5zbsokRYi3tnS5NF77v7Zgu0SXPmA4Kn8gx1WoS5KQOqxH3Rzv3JJxe7kMQ/s1600/11087274_929796247084860_350517633_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNy7hxbRk3dlOjhSgua4vbLx7UaFFj4IXknyO_nP6G3hCP0SNtprxapoBglunP_D-Kz5nLdSbskMwYcz-B5zbsokRYi3tnS5NF77v7Zgu0SXPmA4Kn8gx1WoS5KQOqxH3Rzv3JJxe7kMQ/s1600/11087274_929796247084860_350517633_o.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Cobertura:</b><br />
Misture aproximadamente 100g de chocolate meio amargo e 50 ml de leite integral numa panelinha. Aqueça o leite, sempre mexendo, até que o chocolate esteja completamente derretido. Cubra o bolo com essa calda.<br />
<br />
<br />
<b>Rendimento:</b> 4 porçõesπhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-12004867267609420612014-10-10T16:22:00.003-03:002014-10-10T16:22:38.113-03:00Sorvete de banana, abacate e manteiga de amendoim (e nada mais!)Eu ADORO abacate. Sério. Desde criança eu já virava copos e copos de vitamina de abacate. Aquela textura cremosa, cor exótica e sabor intenso sempre me fascinaram. Depois de passar um tempo nos EUA, onde a cultura mexicana de usar abacate na culinária já tomou conta, eu acabei de acostumando a comer abacate também no meio da salada, no sanduíche ou até mesmo em forma de patê. Hoje, se tem abacate em casa eu fico inspirada pra usá-lo o dia inteiro, do café da manhã ao jantar. Por mim, comia 1 abacatinho por refeição!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihoIrfNR238Er0IVhIf4EbUvGnHrp4k-J8N7i-xsObOdKEN1RD17xlCu1gs-38dpjeGF75PVKWmlsn8tEkcLW3_7_Onp_LXgkQlX6kJ3B7KpNwDN3XNgLncfc5XGosj8DnVDHzPk9Tsfo/s1600/2014-10-10+15.15.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihoIrfNR238Er0IVhIf4EbUvGnHrp4k-J8N7i-xsObOdKEN1RD17xlCu1gs-38dpjeGF75PVKWmlsn8tEkcLW3_7_Onp_LXgkQlX6kJ3B7KpNwDN3XNgLncfc5XGosj8DnVDHzPk9Tsfo/s1600/2014-10-10+15.15.59.jpg" height="320" width="179" /></a></div>
<br />
Pra fazer essa receita, você só precisa deixar as frutas congeladas com antecedência. Uma ideia interessante é congelar várias bananas em rodelas separadas em saquinhos de congelar. O mesmo serve pro abacate: corte-o em cubinhos, coloque no saquinho e guarde no freezer. Repita o procedimento pra cada banana e cada abacate. Dessa forma, fica mais fácil na hora de usar e você sempre vai saber a quantidade certa. Originalmente, eu usei banana prata, que é bem pequena, mas se você usar uma banana maior, a única diferença será na proporção abacate X banana, pois o abacate Hass tende a ser quase sempre do mesmo tamanho. Mas se você gosta de banana E de abacate, não tem porque se preocupar com isso, né?<br />
Além das frutas e da manteiga de amendoim (que você pode não usar, mas ela ajuda o processamento e melhora a textura final), você pode ainda "temperar" o seu sorvete como quiser: com canela, cacau em pó, coco ralado, essência de baunilha...<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 banana<br />
1 banana congelada<br />
1 abacate pequeno (tipo Hass) congelado<br />
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Leve ao processador as frutas congeladas. Adicione a banana fresca em rodelas e a manteiga de amendoim.<br />
Processe até ficar homogêneo. Você pode deixar que fiquem alguns pedacinhos de fruta congelada, se quiser. pra que ele fique mais rústico.<br />
<br />
<b>Rendimento:</b><br />
2 porçõesπhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-13288117146942694682014-08-20T17:53:00.000-03:002014-08-20T17:53:08.396-03:00Brownie sem farinha (de feijão)De volta à minha terra! De volta às experiências e à resiliência da minha cozinha!<br />
Vai um brownie sem farinha de trigo? Sem aveia? Sem glúten? Acha farinha de amêndoa muito cara? Que tal feijão no lugar disso? Estranho? Sim, mas eu tentei e deu certo! Tipo, MUITO certo. Do tipo que ficou apenas o melhor brownie que já comi. Sério. E eu que não tinha feijão, fiz com grãos de soja <strike>eca!</strike> e ficou MARAVILHOSO mesmo assim. Precisa de mais provas? Acho que não, né?<br />
Adaptei a receita <a href="http://www.wholefoodsmarket.com/recipe/flourless-brownies">daqui</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicp6TsikarxuZ314aY7zBMeuzJIBTiQwbxW2FknR_mA24VSFTongnHD-4SVDtwODBCUkPo7SEUi0ALNxAeA1zjlFaoKnFsSlfFBHQmy8j9WOmvUuN2mB0ofmySX_bPA9Z1gMkQMs5KUDs/s1600/20140820_165259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicp6TsikarxuZ314aY7zBMeuzJIBTiQwbxW2FknR_mA24VSFTongnHD-4SVDtwODBCUkPo7SEUi0ALNxAeA1zjlFaoKnFsSlfFBHQmy8j9WOmvUuN2mB0ofmySX_bPA9Z1gMkQMs5KUDs/s1600/20140820_165259.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 e 1/2 xícara - 1 e 3/4 - de leguminosas cozidas sem sal*<br />
3 ovos grandes<br />
2 colheres (sopa) de manteiga/margarina (+ pra untar)<br />
1/4 xícara de achocolatado em pó (se usar cacau, aumente o açúcar em 2 colheres de sopa)<br />
1/4 colher (chá) de sal<br />
2 colheres (chá) de extrato de baunilha<br />
1/2 xícara açúcar ou substituto<br />
1/2 xícara de coco ralado<br />
200g (1 barra) de chocolate AMARGO ou MEIO-AMARGO picado derretido<br />
+- 50-100g de chocolate AMARGO ou MEIO-AMARGO picado (ou gotas) pra misturar na massa<br />
50g nozes picadas<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Comece untando a forma (de 20x20, mais ou menos) com manteiga. Reserve.<br />
Pré-aqueça o forno a 200C.<br />
Derreta os 200g de chocolate e reserve.<br />
No processador, coloque: ovos, margarina, achocolatado, sal, baunilha, açúcar, coco e bata até uniformizar. Sem parar de processar, adicione o chocolate derretido.<br />
Se no início a massa parecer muito líquida, apenas continue batendo. Usar a margarina/manteiga <b>sem derreter</b> ajuda a emulsionar a massa e deixar ela mais firme.<br />
A massa deve ficar com textura de mousse, com cara gordurosa e com furinhos.<br />
Transfira a massa para uma tigela, misture o chocolate restante e as nozes. Passe tudo para a forma já untada e leve ao forno por 35 minutos.<br />
Faça o teste do palito e desligue o fogo. Deixe o brownie esfriar lá dentro.<br />
Corte em pedaços apenas quando frio.<br />
<br />
* Bom, usei soja em grãos, cozida na panela elétrica só com água, canela em pau e umas gotinhas de vinagre pra ajudar a tirar o gosto <strike>horrível</strike> característico da soja. Você pode fazer o mesmo com feijão carioca, preto, ou branco (ou ainda a soja preta). A medida de 1 xícara e meia serve bem pro feijão, mas a soja tem menos amido, então precisou um pouco mais - por volta de 1 xícara e 3/4.<br />
<br />πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-1747292716693519502014-05-09T22:41:00.005-03:002014-05-09T22:41:43.291-03:00Receitas from US: nut barsO nome dessa receita deveria ser AWESOMENESS BARS. Porque elas levam mais tudo-que-há-de-bom do que as Meninas Superpoderosas. Já havia feito <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com/2012/02/barrinha-de-frutas-secas-e-castanhas.html">"paleo" bars com frutas secas e castanhas</a> antes, mas essas são praticamente uma sobremesa, de tão boas. Já até imagino comer isso com sorvete de creme, mas daí eh... não é low-carb. Achei uma receita num blog paleo, mas como foi no celular, eu perdi a original, sorry. Essa receita não rende muuuitas barrinhas/quadradinhos, mas é o suficiente pra você testar a receita. Da próxima vez vou colocar algumas coisas diferentes pra mudar o sabor (não que já não esteja incrível).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialFHm08nTUGseZ7-cIpXn6xXnb-xgaxD4W0KnTJ_B3QxF-u_8mh-sWx1E8ZkKqTKi5O3J5zUQSTNGhr7MKT4UYLXj1hGUnAsuZEG33OhrImCBmsR3BtRWBrIFJ_6Xms9lXB4leikZics/s1600/DSC04092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEialFHm08nTUGseZ7-cIpXn6xXnb-xgaxD4W0KnTJ_B3QxF-u_8mh-sWx1E8ZkKqTKi5O3J5zUQSTNGhr7MKT4UYLXj1hGUnAsuZEG33OhrImCBmsR3BtRWBrIFJ_6Xms9lXB4leikZics/s1600/DSC04092.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
ATENÇÃO: apesar de serem um ótimo lanchinho on-the-go, tome cuidado com as barrinhas por elas conterem óleo de coco. Em temperaturas mais amenas (ou na geladeira), ele fica sólido, mas se esquentar, as barrinhas vão ficar molengas e podem fazer meleca! Uma dica pra quem não quer lidar com o problema do óleo de coco é substituí-lo por manteiga de cacau pura ou chocolate amargo... Mas fique ciente que o sabor muda!<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1/2 xícara de castanhas 1 (usei castanhas do Pará)<br />
1/2 xícara de castanhas 2 (usei castanhas de caju torradas)<br />
1/4 xícara de farinha de amêndoa<br />
1/4 xícara de coco seco sem açúcar (usei queimado, yummy!)<br />
1/4 xícara de <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com/2014/02/receitas-from-us-hazelnut-butter.html">nut butter</a>, de preferência salgada<br />
1/4 xícara de óleo de coco derretido<br />
1/4 xícara de mel<br />
1/2 xícara de frutas secas (usei cerejas, mas pode ser uva passa, ameixa, damasco, etc)<br />
1/2 colher (chá) de sal (se você não usou a nut butter salgada)<br />
Canela em pó a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Passe as castanhas no processador. Não processe demais, tente deixar uns pedacinhos.<br />
Passe as castanhas processadas para uma tigela e misture ao coco e à farinha de amêndoa.<br />
Em outra tigela, coloque o óleo de coco, a nut butter e o mel, e leve ao microondas por mais ou menos 35 segundos, ou até estar tudo mole e "derretido". Misture bem com um fouet. Reserve.<br />
Leve as frutas secas ao processador rapidamente pra "quebrar" em pedacinhos menores. Se você usar damascos ou figos, é bom picá-los antes de processar.<br />
Junte as frutas na tigela de castanhas, adicione a parte líquida e misture bem.<br />
Adicione sal, se necessário. Eu nem coloquei, pois além da nut butter ser salgada, minhas castanhas de caju também tinham sal.<br />
Forre uma forma quadrada/retangular (mais ou menos do tamanho de uma forma de bolo inglês) com plástico filme. O tamanho da forma vai determinar quão grossas as barrinhas/quadradinhos vão ficar.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJ4IGao2hNE1laUIBx2wEDonC6g6I9vvW9qTBGzvkpqea0yRvniEHaoftoqFTHp-eA9evejpXv9_W6ITWV4fro4_GuF27on0WOmQltNd-jgyOutSpbbbvC3OJbqGeANPD6fkSTsug9fw/s1600/WP_001547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJ4IGao2hNE1laUIBx2wEDonC6g6I9vvW9qTBGzvkpqea0yRvniEHaoftoqFTHp-eA9evejpXv9_W6ITWV4fro4_GuF27on0WOmQltNd-jgyOutSpbbbvC3OJbqGeANPD6fkSTsug9fw/s1600/WP_001547.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parece que não vai dar certo, mas depois endurece!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Despeje a mistura e espalhe uniformemente, pressionando bem com uma colher para que fique bem compacto. Você pode, ainda, polvilhar coco por cima, ou o que mais você quiser usar pra "enfeitar" e ajudar a compactar suas barrinhas.<br />
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar.<br />
<br />
<br />πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-41503195544602056032014-03-18T14:07:00.002-03:002014-03-18T14:07:38.071-03:00Receitas from US: Edamame SpreadEdamame é um negócio muito<i> trendy</i> nas famílias saudáveis nos Estados Unidos. Nada mais é que um grão de soja verde, que normalmente é vendido pré-cozido e congelado (mas também é vendido em forma de <a href="http://www.seapointfarms.com/images/100%20calorie%20lightly%20salted/SPF%20Dry%20Roasted%20Edamame%20Lightly%20Salted%20100%20Calorie%20Snack%20Packs%20Box%20711575007898%20LR.jpg">snack</a>) nos mercados. Apesar de ser um "<i>bean</i>", ou seja, um "feijão", um tipo de leguminosa - e naturalmente conter uma quantidade razoável de amido - o edamame é campeão de proteína quando comparado a quase qualquer leguminosa. Essa receita, por exemplo, fica com 5 gramas de carboidratos e 6 de proteínas. Adaptada de uma receita da revista Cooking Light.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3xExjVW2YoesA4JfdPP0OCMrM8msSFrIyp2Tgm9jHYhIRsfM0MnzQa4VCT2vlaDBQfNKcLldqMD79sTfTKjJGyPIeHXSvKa9p07PmwO025g-UCKUggErEDFRmo74S-sFsV2BSSBeEOU/s1600/DSC03639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3xExjVW2YoesA4JfdPP0OCMrM8msSFrIyp2Tgm9jHYhIRsfM0MnzQa4VCT2vlaDBQfNKcLldqMD79sTfTKjJGyPIeHXSvKa9p07PmwO025g-UCKUggErEDFRmo74S-sFsV2BSSBeEOU/s1600/DSC03639.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esse spread fica bem parecido com o <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com/2013/10/receitas-from-us-dip-de-semente-de.html">dip de semente de girassol</a>. Como o edamame tem menos sabor que a semente de girassol, o sabor final depende mais dos temperos que você usa. Você pode aumentar a quantidade de manjericão, trocar por salsa e cebolinha ou outras ervas, ou fazer um pout-pourri. Você pode adicionar também seus temperos secos favoritos do tipo Sazón, glutamato monosódico, curry, enfim.</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Você vai precisar de:</b></div>
<div>
2 xícaras de edamame congelado sem casca</div>
<div>
3 dentes de alho</div>
<div>
1 punhado (aprox. 1/2 xícara) de manjericão basilicum fresco</div>
<div>
2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele</div>
<div>
2 colheres (sopa) de coalhada seca </div>
<div>
1/4 xícara de água</div>
<div>
2 colheres (sopa) de azeite de oliva</div>
<div>
1 colher (sopa) de sumo de limão</div>
<div>
Sal e pimenta a gosto</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Como proceder:</b></div>
<div>
Se possível, retire o edamame do freezer com pelo menos meia hora de antecedência e deixe descongelando.</div>
<div>
Numa frigideira grande, coloque o azeite, aqueça, e frite 2 dentes de alho amassados.</div>
<div>
Antes que o alho fique completamente dourado, adicione o edamame todo de uma vez.</div>
<div>
Misture bem e abaixe o fogo. Quando o edamame começar a soltar água, cubra-o com água morna e deixe cozinhar por 1-2 minutos.</div>
<div>
Desligue o fogo, escorra e reserve.</div>
<div>
Adicione no copo do liquidificador ou processador: 1 dente de alho, o manjericão, as amêndoas, a coalhada. Adicione o edamame cozido e escorrido.</div>
<div>
Processe até virar uma pasta, adicionando a água aos poucos.</div>
<div>
Finalmente, adicione o limão, o sal e a pimenta, processe mais um pouco e guarde num recipiente com tampa na geladeira.</div>
<div>
Sirva frio, com talos de salsão ou pepinos cortados em tirinhas; ou ainda em sanduíches, torradas ou wraps.</div>
</div>
πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-2859716773644208322014-02-12T17:47:00.000-02:002014-03-10T14:59:50.678-03:00Receitas from US: Hazelnut butterAqui nos EUA é MUITO comum comer <i>nut butter</i>: manteigas de amendoim, de amêndoa, de castanha de caju, de semente de girassol (mesmo não sendo<i> nut</i>). Elas são largamente encontradas em qualquer mercado, mas também tem muita gente que gosta de fazer em casa, sem conservantes nem outros aditivos (principalmente açúcar, que vai aos montes nas versões industrializadas).<br />
Pensando em fazer um brigadeiro de avelãs, resolvi fazer uma que nunca vi pra vender:<i> hazelnut butter</i>. O que seria, pra ser bem simplista, uma Nutella sem chocolate. Eu, particularmente, já amo o sabor da avelã pura - me lembra Ferrero Rocher e Nutella por si só - então fiz uma quantidade boa não só pra adicionar ao brigadeiro, mas também pra comer como um dip (já que eu tenho evitado comer pão e torrada) pra frutas ou pra misturar no smoothie ou iogurte.<br />
Ficou muito boa! A textura beeem cremosa, que forma fios (menos pastosa) não é difícil de obter, quanto mais você processar, mais óleo a avelã solta. Se você gostar dela mais pastosa e com pedacinhos, processe menos. Nas receitas que vi por aí dizia pra processar por 4-5 minutos, mas eu não contei <strike>porque estava distraída fazendo outra coisa ao mesmo tempo</strike> até porque eu usei um liquidificador*, não um processador.<br />
<b>OBS.: </b>essa manteiga de avelã NÃO é doce! Se você gosta de doce de verdade, fique à vontade pra acrescentar açúcar ou adoçante, mas ela é boa assim. Pra quem gosta de uma coisa levemente doce, eu recomendo colocar canela em pó!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsXp_6B2uom7TiXywNA9uZoEEP1NLMbhF5S-OCV10HwSg3Fqc433GFFhYFSm-wRTcITPzIEom7aaNL1BsTZZGMH81dPUv_Vc8fm-mtRcHwkwmAzPrL2kDyV15tuzIEDeNYxMrR2rDdLY/s1600/DSC03554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOsXp_6B2uom7TiXywNA9uZoEEP1NLMbhF5S-OCV10HwSg3Fqc433GFFhYFSm-wRTcITPzIEom7aaNL1BsTZZGMH81dPUv_Vc8fm-mtRcHwkwmAzPrL2kDyV15tuzIEDeNYxMrR2rDdLY/s1600/DSC03554.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
3 xícaras (chá) de avelãs sem casca (e sem pele, de preferência)<br />
1 pitada de sal (usei sal de erva-doce por ser mais adocicado)<br />
<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Se você for usar o liquidificador, recomendo que você faça o processo usando 1 xícara de avelã por vez, pra facilitar o trabalho do aparelho. No processador, se o copo for grande o suficiente pra toda a avelã, <i>it's ok</i> colocar tudo de uma vez.<br />
Primeiro, separe 2/3 da avelã e coloque numa tigela que possa ir ao microondas. Reserve o resto.<br />
Leve os 2/3 da avelã ao microondas por 1-2 minutos (eu coloquei 1 minuto pra cada xicara).<br />
Coloque a avelã quente no copo do liquidificador, tampe e ligue em potência máxima. Quando a avelã já estiver parecendo uma farofa, diminua a potência e deixe batendo por alguns minutos mais lentamente (sempre use uma espátula de silicone pra ajudar a desgrudar as massas de avelã que não estão se movendo). Você pode ir desligando o liquidificador de 1 em 1 minuto pra checar a consistência da pasta e pra dar um descanso pro seu aparelho não esquentar demais. Eu particularmente deixei batendo por uns 3 minutos e quando desliguei já estava bom.<br />
Guarde a manteiga de avelã num pote de vidro e guarde na geladeira.<br />
<br />
<b>Rendimento:</b><br />
Coloquei entre 2 e 3 xícaras de avelãs e rendeu 10 ounces (mais ou menos 290 ml).<br />
<br />
*Só arrisque usar o liquidificador se o seu for muito bom, do tipo profissional/industrial. Liquidificadores comuns não aguentam o tranco e também podem nem reduzir a avelã o suficiente pra virar uma pasta =/<br />
<br />
<b>UPDATE!</b><br />
Tentei fazer a mesma receita usando castanhas de caju. O procedimento é o <u>mesmo</u>, mas as castanhas de caju são mais pesadas e soltam menos óleo, então a pasta fica bem mais grossa, mais parecida com a manteiga de amendoim. Se você for usar castanhas de caju ao invés de avelãs, recomendo a adição de um fiozinho de óleo vegetal sem cheiro e sem sabor (eu usei o de abacate) pra ajudar o liquidificador e melhorar a textura.<br />
Agora, se você quiser <u>adicionar</u> castanhas de caju na sua manteiga de avelã, você não precisa se preocupar com óleos contanto que você coloque numa proporção igual ou menor que 50/50. Assim, a avelã solta óleo o suficiente pra você conseguir processar tudo junto.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY77fmOOGCki30SyiMLfqzc2BC63tUdEDKyYYvibNx_uQmQ4KWJFYSZmcf7Bahmd07oZbfrpwL42N7dWNmNjr7RXw4zdlSyeFAjuPZ_Q4tSmzZyx8u1jUPfC2Xf8EUI13XgtPce08f2o0/s1600/1979896_708088542588966_1950304192_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY77fmOOGCki30SyiMLfqzc2BC63tUdEDKyYYvibNx_uQmQ4KWJFYSZmcf7Bahmd07oZbfrpwL42N7dWNmNjr7RXw4zdlSyeFAjuPZ_Q4tSmzZyx8u1jUPfC2Xf8EUI13XgtPce08f2o0/s1600/1979896_708088542588966_1950304192_n.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A textura da manteiga de castanha de caju 100% fica assim</td></tr>
</tbody></table>
πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-52780169555668285272013-11-27T19:22:00.000-02:002013-11-27T19:22:24.119-02:00Receitas from US: paleo crackersCom saudade de uma torradinha com patê, eu tive que fazer meus próprios crackers <i>low-carb</i>. Usei como base <a href="http://www.multiplydelicious.com/thefood/2011/09/paleo-herb-crackers/">essa receita</a>, mas foi só na terceira adaptação que eu achei que ficou 100% bom!<br />
A minha receita rende bem - pra mim ela dura entre 2 e 3 semanas, mas eu como sozinha - e se você guardar os biscoitos num <i>zip loc</i> bem fechado, eles ficam crocantes até o fim. Se você for dobrar a receita, faça uma de cada vez, pois 1 receita já ocupa toda uma forma. Se você tiver duas formas e um forno duplo, não tem problema, é só dividir a massa em duas partes.<br />
Ps.: Não se esqueça de usar medidores pra receita dar certo!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAcHLmt__If5Ll4SO0qyM8H9bWZs687SZt-U14CT9-R1p9dB_ty1SWldHLCToRqTPwtqfVGsDCXFs3TnyW-9iOM7ygFgWDl0VY0ApUtmJlkpvATvbZ_-5e_O3aCKonRHcTAmalnGgrr4/s1600/DSC02945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAcHLmt__If5Ll4SO0qyM8H9bWZs687SZt-U14CT9-R1p9dB_ty1SWldHLCToRqTPwtqfVGsDCXFs3TnyW-9iOM7ygFgWDl0VY0ApUtmJlkpvATvbZ_-5e_O3aCKonRHcTAmalnGgrr4/s400/DSC02945.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primeira tentativa: ficaram muito grossos e não muito crocantes. Com <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com/2013/10/receitas-from-us-dip-de-semente-de.html">dip de semente de girassol</a> e patê de atum. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa* (usei "almond meal" que é uma farinha de amêndoa mais rústica e mais leve, mas acredito que tanto faz)<br />
1/4 colher (chá) de sal marinho<br />
2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (se você gostar com menos "sabor", pode colocar metade)<br />
1 colher (sopa) de água<br />
1 clara<br />
1/4 colher (chá) de óleo de coco (derretido)<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Pré-aqueça o forno a 180C.<br />
Numa tigela, coloque os ingredientes secos e misture. Em outra (menor), misture a água, o óleo e as claras.<br />
Adicione o líquido na mistura de secos, misture bem (com um garfo ou fouet) até formar uma massa uniforme e pastosa. (eu sei, parece que não vai dar certo, mas dá!)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfm0MbOUQaeuVW6928RIYDEesPRIqyMeTcDCiE8RMn-ntQXHF0108Vp2Nmd_9zZqFwaI0neUH1D6R4UpjKopKdPic2VtubMEDeWDP0SS1wFB8xsaySSbG6z82aqqX0Oqh26A37yJDt2A/s1600/WP_000463.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfm0MbOUQaeuVW6928RIYDEesPRIqyMeTcDCiE8RMn-ntQXHF0108Vp2Nmd_9zZqFwaI0neUH1D6R4UpjKopKdPic2VtubMEDeWDP0SS1wFB8xsaySSbG6z82aqqX0Oqh26A37yJDt2A/s320/WP_000463.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga - se for usar 2 folhas de papel, eu recomendo dar uma untada com azeite pois, depois de assada e fria, a massa pode grudar MUITO no papel - ou entre 1 folha de papel manteiga e um <i>silpat</i>, e abra a massa delicadamente com um rolo (eu uso um copo e dá certo) até atingir a espessura do seu gosto (dica: quanto mais fina, melhor!).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAoy8fBsSMKe93DgEYYENtYlE-GI6PEhdbtxrdwkm5I2G5_tXBl0buajKqCeAT11lVajuin_a5iT54t8VNapcu4hT7gkQk3PWGonosI76f9AqkzatmHCVrDVzGkZI6ZToTsB6d-X3ERnM/s1600/WP_000464.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAoy8fBsSMKe93DgEYYENtYlE-GI6PEhdbtxrdwkm5I2G5_tXBl0buajKqCeAT11lVajuin_a5iT54t8VNapcu4hT7gkQk3PWGonosI76f9AqkzatmHCVrDVzGkZI6ZToTsB6d-X3ERnM/s200/WP_000464.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMdEOEuL3ZLu8EFvItHxlPoUxYiDRJtTYICB1BGpopd4vmVDIaaH2Mh99lWjeC8c7bxDEIofluq2R157g8gnuurcy6JxUvfWK85I2Ywr8ihoDBFhB1lnVmiQZskiinuVAeq9KwsF2HaQ/s1600/WP_000466.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMdEOEuL3ZLu8EFvItHxlPoUxYiDRJtTYICB1BGpopd4vmVDIaaH2Mh99lWjeC8c7bxDEIofluq2R157g8gnuurcy6JxUvfWK85I2Ywr8ihoDBFhB1lnVmiQZskiinuVAeq9KwsF2HaQ/s200/WP_000466.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0etq6hWFCgQiUdFH5Llz_X1yRfKsuHHtA4GF96DiTGWEmR70QN_t3YBXP-NZwKzUxc7_o0ikMLfTDdyQdrhMaP4gfSqjsBeTesSLjYb7SbH_8dFBj6REnvWkkiP0stDU7SUhwkkf1Eg/s1600/WP_000465.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif0etq6hWFCgQiUdFH5Llz_X1yRfKsuHHtA4GF96DiTGWEmR70QN_t3YBXP-NZwKzUxc7_o0ikMLfTDdyQdrhMaP4gfSqjsBeTesSLjYb7SbH_8dFBj6REnvWkkiP0stDU7SUhwkkf1Eg/s200/WP_000465.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Remova a camada de cima de papel manteiga, faça cortes nos formatos desejados usando uma faca lisa ou um cortador de pizza. </div>
<div style="text-align: left;">
Leve ao forno por 15 minutos (mas considere a espessura da massa também), desligue o fogo e deixe os crackers no forno por mais 5 minutos - ou retire-os se eles já aparentarem estar dourados o suficiente.</div>
<div style="text-align: left;">
Retire a folha de papel manteiga da forma para não suar. Se você tiver usado o silpat, é só desgrudar dele.</div>
<div style="text-align: left;">
Leve os cookies para esfriar numa grelha e quando frios, separe-os nos cortes.</div>
<div style="text-align: left;">
Guardar em ambiente hermeticamente vedado!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8osSGOv1saQa_mV82-WFEh9T4J9aDnhWmAxeDupxdqs-3DkGbnR6gYdqPKTKeB828ftF-1lnFlyjqCSua3EtwQRSE2y4FBHcQKz4a4WL2buCd9qmknBKTbePSlvisOcKFal8E_qhK9KA/s1600/WP_000470.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8osSGOv1saQa_mV82-WFEh9T4J9aDnhWmAxeDupxdqs-3DkGbnR6gYdqPKTKeB828ftF-1lnFlyjqCSua3EtwQRSE2y4FBHcQKz4a4WL2buCd9qmknBKTbePSlvisOcKFal8E_qhK9KA/s320/WP_000470.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
* Já usei 2/3 de almond meal e 1/3 de farinha de amendoim e ficou bom também. Vai depender de cada um considerar a "paleoabilidade" do amendoim.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-56998874950865302122013-10-31T16:12:00.002-02:002013-10-31T16:12:32.599-02:00Receitas from US: Cereal matinal low carbSó quem já morou nos EUA sabe como é difícil sobreviver sem comer cereal de manhã. E olha que eu já vasculhei todas as vastas prateleiras de cereais matinais dos mercados mais próximos em busca de um que fosse mais protéico, e não encontrei nada. Logo, tive que me virar e fazer meu próprio cereal com taxas de carboidratos iguais ou menores que as de proteína.<br />
Pra variar, não há uma receita certa, nem medidas, mas você pode sempre trabalhar como te agrada mais, apenas prestando atenção em manter o equilíbrio: menos frutas (e outros ingredientes ricos em carboidratos) e mais castanhas e sementes, e assim você terá um cereal matinal pulsando de proteínas. O que eu quero dizer: seja razoável nas medidas pra não ter um cereal cheio de gergelim e banana e umas amêndoas aqui e ali.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2R97Fjs3Ok3xTbKusNph3vGrrOdrWsucPsbD22Vxt_wHdhTqP-y5yEexxatODKDBmwZOogzYXV92qwADwPhWU-6M8YCpWxc1I7UXavYJcyE1LHxAiXltM7oC1JGZPUuMlYzdpZvWxPE/s1600/20e3cfa7539593b072c4567f87dbf2a28baa6cd5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq2R97Fjs3Ok3xTbKusNph3vGrrOdrWsucPsbD22Vxt_wHdhTqP-y5yEexxatODKDBmwZOogzYXV92qwADwPhWU-6M8YCpWxc1I7UXavYJcyE1LHxAiXltM7oC1JGZPUuMlYzdpZvWxPE/s400/20e3cfa7539593b072c4567f87dbf2a28baa6cd5.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Com: amêndoas, sementes de girassol e abóbora, uvas e cerejas passas, coco seco e granola de coco</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A dica principal pro cereal parecer um cereal é tentar achar frutas secas crocantes (aqui tem "freeze dried fruits" que são, na maioria crocantes e não "borrachudas" como as passas). No Brasil, achar frutas secas crocantes é tão fácil quanto achar sementes e castanhas em bons preços e variedade - tente ir nos mercados municipais ou, como no caso de São Paulo, os centros de distribuição deles, como a região da Santa Rosa.<br />
Outra dica é acrescentar a granola de coco no seu cereal, pois assim você ganha crocância e proteínas de boa qualidade!<br />
Ok, tudo explicado, vamos lá! A receita - que na verdade é um trail mix - é um resumo de TUDO que eu já coloquei no meu cereal. Você não precisa colocar tudo ao mesmo tempo, pode ir fazendo combinações mais simples.<br />
<br />
Frutas crocantes:<br />
<br />
<ul>
<li>Banana chips* (por favor, não compre banana chips FRITA! compre banana desidratada crocante, apenas)</li>
<li>Maçã chips* (mesma regra; atente também à possível adição de açúcar)</li>
<li>Quaisquer frutas crocantes desidratadas a frio, como: blueberry, framboesa, morango, manga, laranja...</li>
<li>Coco em flocos grossos ou em fita (experimente torrado também)</li>
<li><a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com/2013/10/receitas-from-us-granola-100-coco-low.html">Granola de coco</a></li>
</ul>
<div>
Frutas passas:</div>
<div>
<ul>
<li>Uva passa</li>
<li>Cereja passa</li>
<li>Blueberry passa</li>
<li>Banana passa*</li>
<li>Figos secos*</li>
<li>Ameixas secas*</li>
<li>Damascos secos*</li>
</ul>
<div>
Sementes:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Semente de girassol</li>
<li>Semente de abóbora (aqui tem duas variedades)</li>
<li>Gergelim</li>
<li>Semente de linhaça</li>
<li>Semente de cânhamo (acredito que o consumo, mesmo como alimento, seja proibido no Brasil)</li>
</ul>
<div>
Castanhas:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Amêndoas*</li>
<li>Nozes*</li>
<li>Castanhas de caju*</li>
<li>Amendoim</li>
<li>Avelãs</li>
<li>Pecãs*</li>
<li>Castanha do Pará*</li>
</ul>
<div>
Pra preparar, você só precisa misturar tudo fazendo um trail mix. Pros ingredientes com *, talvez você precise picar, cortar ou quebrar pra ficar melhor na hora de comer.</div>
</div>
<div>
Se você comprar as sementes ou castanhas com casca, também vai precisar passar essa parte antes de começar (duh!).<br />
<br />
<b>Obs.:</b> Se você sente falta daquela mágica de colocar leite no cereal e ele ficar docinho, use adoçante artificial e ta tudo certo!</div>
πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-88510164828759384392013-10-28T20:43:00.001-02:002013-10-29T16:06:31.934-02:00Receitas from US: Dip de semente de girassol Esse <i>sunflower seed</i> dip é muito fácil, cremoso e saudável! Parece um homus, mas com a vantagem de ser low-carb!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAoXefOwGM2TPFhVWGI22C-Sv4WbI9IMD799qCubquTCsptB7LRKkQUxvFJtYqEj4ZFrQmpkAD-mMtzMHY1Zd-H8oXqI69RjKX32pH5gWjE2M_WT1LHG9JRpJh_1sp5c-9_yDd95lnvg/s1600/WP_000458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYAoXefOwGM2TPFhVWGI22C-Sv4WbI9IMD799qCubquTCsptB7LRKkQUxvFJtYqEj4ZFrQmpkAD-mMtzMHY1Zd-H8oXqI69RjKX32pH5gWjE2M_WT1LHG9JRpJh_1sp5c-9_yDd95lnvg/s320/WP_000458.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fica mais verde do que parece, juro!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ7pkrgLsma_lhIpJMUrjlQA2q9U5twVdJlssxvYeXxzvsmYVI0vBEfSamlb5RrYuKCyjlAQCyzdpBKuItH-j_fSNbV_q8Byh7fQGv_tXdQ0D27s2pl5ZqwOCbxDy0gTcTO0POKkfpoY/s1600/WP_000452.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ7pkrgLsma_lhIpJMUrjlQA2q9U5twVdJlssxvYeXxzvsmYVI0vBEfSamlb5RrYuKCyjlAQCyzdpBKuItH-j_fSNbV_q8Byh7fQGv_tXdQ0D27s2pl5ZqwOCbxDy0gTcTO0POKkfpoY/s200/WP_000452.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Use medidores!</td></tr>
</tbody></table>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 e 1/2 xícaras de semente de girassol (pode ser torrada ou crua)<br />
Um punhado de salsa fresca<br />
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem<br />
2 dentes de alho<br />
1/4 xícara de água*<br />
Sumo de 1 limão<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder</b>:<br />
Num processador, coloque as sementes. Bata pulsando até virar uma farofa.<br />
Ligue o processador de forma contínua e vá adicionando o óleo aos poucos enquanto processa. A textura vai ficando mais firme com o óleo, pode até virar uma bola de massa.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNk5u1eJAprZIO8RTbzwsLLjqyX64oX43_EMEY-8vzSxzvWYq28EkzCObS-G2OUg4ZJcbXoLMd1hcU6i7hfnF9hhFlueypb0383QERDIMvTTf9TDKiIM9yn-mdxXf6lmwQxOMQu0o8Dpw/s1600/WP_000453.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNk5u1eJAprZIO8RTbzwsLLjqyX64oX43_EMEY-8vzSxzvWYq28EkzCObS-G2OUg4ZJcbXoLMd1hcU6i7hfnF9hhFlueypb0383QERDIMvTTf9TDKiIM9yn-mdxXf6lmwQxOMQu0o8Dpw/s200/WP_000453.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Usei um pouco menos que isso</td></tr>
</tbody></table>
Esprema o alho (pra garantir que não vai ficar nenhum pedacinho inteiro, mesmo processando), coloque no copo do processador e também a salsa. Processe até ficar homogêneo (verdinho).<br />
Se você continuar processando sem parar, vai virar uma massa bem consistente. Então vá adicionando a água aos poucos até ficar cremoso.<br />
Acerte o sal, a pimenta, bata mais um pouco e passe para um recipiente e regue com um pouco de azeite.<br />
Sirva com<i> crudités</i> (talos de salsão, tiras de pepino e cenoura, etc.) ou torradinhas.<br />
Obs.: *depois de gelada, a pasta fica mais firme, então tenha consciência disso na hora de determinar se a cremosidade dela está ao seu gosto.<br />
Obs.2: se você quiser ainda mais semelhança com homus, adicione 1 colher de sopa de tahine.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7iqWrHtlN0u0R3ua2M9sPUonxI4ikRwSvA42hGqXfEtBurHYaPwJFEvqHX4u8RBZiFsdug7gJjj1mfmtWm3bN5tzwDFMKg-VIizRjkVC_nGKCfEIkDYR-H0V7o-wTgjh7sRrQ2Tjgds/s1600/WP_000454.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7iqWrHtlN0u0R3ua2M9sPUonxI4ikRwSvA42hGqXfEtBurHYaPwJFEvqHX4u8RBZiFsdug7gJjj1mfmtWm3bN5tzwDFMKg-VIizRjkVC_nGKCfEIkDYR-H0V7o-wTgjh7sRrQ2Tjgds/s400/WP_000454.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sementes + óleo</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3k4KNmAG914Czr8dtwweDpt4y7v_WKXoOpIlMuEqY6TKWJ9rlzltUUoK357X10hkSIbzUxZNjhqzVvJn5zHzQp1_L6jaYlgHeswHyOI_12Wm2aWAHYaWFbtKPU28IV89mhXQKOr-Ncg/s1600/WP_000455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3k4KNmAG914Czr8dtwweDpt4y7v_WKXoOpIlMuEqY6TKWJ9rlzltUUoK357X10hkSIbzUxZNjhqzVvJn5zHzQp1_L6jaYlgHeswHyOI_12Wm2aWAHYaWFbtKPU28IV89mhXQKOr-Ncg/s400/WP_000455.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Depois da água</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0NFHlRXFQ94rxZVMKALYIXjj1C-AiryFtfRBfbFFSmNYZHFuMwidUbnSME6PNXWhFnL662tMWTlmhcd3JoCu1TCQQDYCClDEj09dg8WToSDJNLZ36DdYwqYNN7PBeUJ4RvvRfb_SvxM/s1600/WP_000459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0NFHlRXFQ94rxZVMKALYIXjj1C-AiryFtfRBfbFFSmNYZHFuMwidUbnSME6PNXWhFnL662tMWTlmhcd3JoCu1TCQQDYCClDEj09dg8WToSDJNLZ36DdYwqYNN7PBeUJ4RvvRfb_SvxM/s400/WP_000459.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Com um talinho de salsão</td></tr>
</tbody></table>
<br />πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-65370777721361930242013-10-07T16:53:00.003-03:002013-10-14T15:52:16.924-03:00Receitas from US: "granola" 100% coco (low carb)Essa receita foi acidental. Mas o resultado foi tão bom que se deixasse a hosta teria comido tudo sozinha! E vamos combinar que quase qualquer coisa com coco fica uma maravilha mesmo!<br />
Então lá fui eu comprar farinha de coco no mercado, crente que não encontraria. Mas pra minha surpresa, tinha! Só que com um detalhe... Custava $13! (só pra dar uma noção, um pacote do mesmo tamanho de farinha de MILHO sairia por uns $2...)<br />
Enquanto isso, um pacote com 1 pound de coco ralado seco custava $4. Resolvi comprar e tentar fazer a FARINHA DE COCO em casa. Sem receita, fui instintivamente dar uma "afinada" no coco no liquidificador. Coloquei um pouquinho: ok, ficou em pó. Coloquei o resto do pacote: virou uma PASTA depois de poucos segundos batendo. Conclusão: minha receita de farinha de coco falhou miseravelmente. Mas foi assim que surgiu a granola de coco! =)<br />
Essa "granola", além de poder ser consumida com leite sem perder a crocância rapidamente, ainda pode ser consumida pura como snack e também como acompanhamento (como se fosse uma farofa) pra iogurtes, sorvetes, etc.<br />
ATENÇÃO: NÃO tente usar coco adoçado! NÃO vai funcionar!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1Vyr_mAeUziPmZSI5a4b92OK2rGojTE0XgcAMUqTjbObY0B_wV0Nu4EqkSaPhrlOefp_DOHepX8OyzCPp5LuvzgrDPAlKJDVIuy_PfCly0kAab48Z-Bw1wcwNkrScHAbatlVBXeeVMU/s1600/993405_619641688100319_1459269263_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1Vyr_mAeUziPmZSI5a4b92OK2rGojTE0XgcAMUqTjbObY0B_wV0Nu4EqkSaPhrlOefp_DOHepX8OyzCPp5LuvzgrDPAlKJDVIuy_PfCly0kAab48Z-Bw1wcwNkrScHAbatlVBXeeVMU/s400/993405_619641688100319_1459269263_n.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
500g de coco ralado seco (usei 453 gramas, mas tanto faz porque não vai mais nada mesmo!) seja em floquinhos ou flocões, tanto faz<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Coloque metade do coco no liquidificador. Bata até que ele solte óleo e comece a virar uma pasta. Se você quiser a granola mais "grossa", junte o resto do coco sem bater. Se quiser ela mais fininha, repita o procedimento com a outra metade. Obs.: Pode ser, dependendo da qualidade do coco, que pareça que aquilo nunca vai virar uma pasta, mas seja persistente. Se precisar, vá ajudando o liquidificador com uma colher pra ele processar todo o coco uniformemente.<br />
Coloque a pasta num papel toalha, fazendo várias camadas (papel+coco+papel+coco) se precisar. Retire o excesso de gordura e passe a pasta para uma forma grande, de preferência com um<i> silpat</i> por baixo (grudar não vai por causa da gordura, mas eu acho mais fácil assim). Distribua bem, evitando fazer camadas muito grossas de coco. Se necessário, distribua em duas formas.<br />
Leve a forma ao forno a 150 graus (celsius) por uns 5 minutos (se você preaquecer) ou uns 8-10 (se não for preaquecido).<br />
Retire, mexa o coco distribuindo uniformemente de novo (fazendo com que as camadas que não douraram dourem) e volte ao forno por mais 5 minutos. Mantenha sempre atenção porque se você vacilar, vai queimar.<br />
Espere o coco amornar, mas não esfriar completamente e guarde num saquinho (pode ser de plástico tipo zip loc ou de papel, mas tenha em mente que se o material for poroso, ele vai absorver parte da gordura do coco) e deixe esfriar. Se você não tocar mais nesse coco, com a gordura do coco solidificando, ele virará um bloco. Dessa forma você pode quebrá-lo em pedacinhos menores ao seu gosto.<br />
Mesmo não levando açúcar, essa "granola" fica um pouco doce. Mas se você quiser, pode adoçar - apenas lembre-se que açúcar = carboidratos. Eu, pessoalmente, aconselho pingar umas gotinhas de adoçante no leite na hora de consumir! (mas você pode consumir pura também, claro)<br />
<br />
<b>Obs:</b> Pra dar uma variada você pode adicionar também (na fase em que o coco está morno e será embalado) adicionar castanhas, nozes, amêndoas ou frutas secas, que assim o sabor da "granola" fica mais variado.<br />
<br />
<b>Obs.2:</b> IMPORTANTE! Essa receita foi feita a uma temperatura ambiente igual ou menor que 15 graus Celsius.<br />
Se você mora em um lugar muito quente, é possível que você tenha que levar o coco à geladeira pra que o óleo se solidifique. Se você deixar a granola fora da geladeira e ela começar a virar pasta de novo por causa do calor, mantenha na geladeira!<br />
<br />
<b>Rende:</b> O suficiente pra matar sua fome por alguns cafés-da-manhãπhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-44586527143306060872013-09-27T21:51:00.002-03:002013-09-27T21:52:19.963-03:00Receita de abandono de blog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.pinterest.com/pin/132434045265553915/"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUNpwCWiZClCb4Rv25ZjxdyRupzF_yggqnwd2ZNqYLO6NFF762_1-L6xTwoIUxD3REBl0ar1-l2Egi9l4MlxfxeBO-ZxIVRFEt5dCU3l-GTT2L2Gt46QK-1qUcqql96jLL_IkO5yiFhxU/s640/21f5cd8cb4c112d91d05461af988944f.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
Junte: um país novo, muitas coisas na cabeça, muitas coisas pra fazer, muita preguiça, misture bem. Deixe descansar.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-75067324832428310532013-07-25T18:52:00.003-03:002013-07-25T18:52:26.571-03:00Gelatina de agar-agar com frutasEu apelidei essa gelatina de "a gelatina mais legal do mundo", pois além de colorida, ela leva frutas e é super suave, você vai comer sem parar! A receita serve como base pra sua criatividade, o importante é a proporção líquido/pó de gelatina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w4OSTbEr5bIZcwzX17yWVhmiukdWQRRs_CKH59rowl9reIqZ_foWfXxx2F1hfBiwjHK45vzwMW3WkM643PUfsp_Uos46M7P4XtfiEzFqq8wl0yhVue1CeQ3LrVbfn7zAL2JM-A3l9y8/s1600/july+25+2013+004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w4OSTbEr5bIZcwzX17yWVhmiukdWQRRs_CKH59rowl9reIqZ_foWfXxx2F1hfBiwjHK45vzwMW3WkM643PUfsp_Uos46M7P4XtfiEzFqq8wl0yhVue1CeQ3LrVbfn7zAL2JM-A3l9y8/s400/july+25+2013+004.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 colher (sopa) de agar-agar em pó*<br />
700/1000ml de suco de frutas<br />
Adoçante natural a gosto<br />
Frutas picadas a gosto (usei abacaxi, kiwi e lichia)<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Primeiro decida: você quer sua gelatina de duas cores? Então use dois sucos de frutas com cores diferentes - ou faça como eu e misture um pouco de chá de hibisco pra mudar a cor.<br />
Pique suas frutas no tamanho e formato desejados: eu cortei 2 fatias finas de abacaxi em cubinhos, 1 kiwi em rodelas e as lichias piquei de qualquer jeito (deixando pedaços grandes).<br />
Leve o suco ao fogo e misture a gelatina. Se você for usar abacaxi, ferva-o junto, para que ele não amargue. Vá misturando sempre até levantar fervura. Desligue o fogo.<br />
Numa forma ou tigela, passe um pouco de água fria para "untar" e retire o excesso.<br />
<br />
Despeje nela a gelatina quente.<br />
Se você for fazer duas camadas, repita o processo com o suco/frutas seguintes.<br />
Leve a gelatina anterior à geladeira para endurecer mais rápido. Observe para que ela não endureça completamente, pois se isso acontecer, as duas camadas podem não ser "grudar" e uma vai escorregar de cima da outra.<br />
Despeje a segunda gelatina sobre a primeira parcialmente dura e leve à geladeira até ficarem geladinhas.<br />
Para desenformar, é só passar uma faquinha bem de leve nas bordas que ela já solta. Vire num prato raso (reto) e sirva.<br />
<br />
<b>Obs.:</b> se o seu suco já for adoçado, experimente antes de adicionar adoçante, pois pode nem ser necessário!<br />
<b>Obs.2: </b>com relação à quantidade de líquido: eu usei 700ml mas achei que até daria pra fazer a gelatina mais molinha, então você pode variar essa quantidade entre 700ml e 1 litro.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9eIeOCguvjv4nB8N0siRYNuI3wkghUNEkNQQ5q1OcqXloCKlqovcshB1aqN-tMgR3Lyh5OhaoHIChyH4UDOmKVBqNWGS6BrI9n2v9a5IrTXfEf_mBRyXjoG8C8N4XXm5BKc6xdbw-940/s1600/july+25+2013+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9eIeOCguvjv4nB8N0siRYNuI3wkghUNEkNQQ5q1OcqXloCKlqovcshB1aqN-tMgR3Lyh5OhaoHIChyH4UDOmKVBqNWGS6BrI9n2v9a5IrTXfEf_mBRyXjoG8C8N4XXm5BKc6xdbw-940/s400/july+25+2013+007.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dá pra ver o kiwi ali!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>*</b>Eu teimei em acreditar, mas só depois de comprar um agar-agar duvidoso que percebi que o ideal é aquele bem clarinho. Meu agar-agar acinzentado até endureceu, mas o gosto era tão RUIM que fiz uma receita com ele e tive que JOGAR FORA, pois não dava pra salvar. Fiquem espertos com agar-agar muito barato!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-4077828163609567852013-07-08T20:54:00.001-03:002013-07-08T20:54:25.637-03:00Tempura de folhas de salsão<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quer opção melhor pra usar as folhas do querido salsão? Delícia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49bmuIh7H1oXsATxGP3B8-LDA_03D5Gkj8MyM8YjAwQk6BJUwuEO3J4c7FypZXzy3wEEnM96owBH40zCQUiCBBuUqWQ-yfwZRnFSuq9OMhtzT1vj0LD4EU81ir3yBuks_s5YJnWjGbf4/s1600/july+8+2013+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49bmuIh7H1oXsATxGP3B8-LDA_03D5Gkj8MyM8YjAwQk6BJUwuEO3J4c7FypZXzy3wEEnM96owBH40zCQUiCBBuUqWQ-yfwZRnFSuq9OMhtzT1vj0LD4EU81ir3yBuks_s5YJnWjGbf4/s400/july+8+2013+003.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
Folhas de 1 maço de salsão<br />
1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />
1 xícara (chá) de cerveja gelada<br />
1 colher (chá) de farinha de linhaça<br />
Sal a gosto (se você for servir o tempura com molho que leva shoyu, melhor nem colocar!)<br />
Água com gelo<br />
Óleo para fritar<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Misture num bowl a farinha, a cerveja e a linhaça, de forma que a massa fique lisa e sem bolinhas.<br />
Se o seu óleo não estiver quente na frigideira, deixe a massa pronta na geladeira enquanto ele aquece.<br />
Para saber se o óleo está na temperatura certa, pingue umas gotinhas de massa e observe se a massa afunda e sobe rapidamente - esse é o ponto certo.<br />
A água com gelo serve pra você ir deixando a massa mais líquida conforme sua vontade. Quanto mais rala a massa, mais fina ficará a camada crocante - tenha isso em mente. Lembre-se também que o que dá a crocância dessa massa é o choque térmico do óleo quente com a massa gelada, então mantenha a massa bem gelada colocando o bowl de massa dentro de outro com pedras de gelo<br />
Com um garfo, passe as folhas de salsão na massa, espere escorrer um pouco e coloque no óleo quente. Deixe dourar, vire, retire com um pegador, deixando pingar o óleo dentro da frigideira, e coloque em um recipiente com muito papel toalha. Repita o procedimento até acabarem as folhas.<br />
<br />
<b>Obs.1:</b> Não corte as folhas em "folhinhas", deixe talinhos maiores, pois se ficarem muito pequenas, as folhinhas ficam frágeis e acabam se quebrando com facilidade.<br />
<br />
<b>Obs.2:</b> Você pode também passar na massa: rodelas de cebola (como na foto), pedaços finos de abóbora japonesa, cenoura ou abobrinha, rodelas de berinjela e até folhas de cenoura ou beterraba!<br />
<br />
<b>Rende:</b> MUITO! Dá pra 3/4 pessoas comerem bastante.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-89596504171444123002013-07-02T14:50:00.000-03:002013-07-02T14:50:04.797-03:00Beijinho de aveia com canelaOlha, eu sei que receita de beijinho é quase como chover no molhado, mas essa é especial por usar o resíduo do <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2013/06/leite-de-coco-com-aveia-caseiro.html">leite de coco com aveia caseiro</a>. Além de você produzir um leite maravilhoso pro seu café da manhã, você ainda pode fazer essas belezinhas - uma versão do beijinho clássico com um toque de especiarias e fibras.<br />
E também, pra mim variedade em beijinho e brigadeiro nunca é demais, estou inclusive pensando em abrir um <i>food truck </i>de brigadeiros HAHAHAH<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP4ZK_6cK6S36FXMEWh8Prs6wSP68ixNhwPksVdCk0XlKyMdc6EN75PSDW7vW3scTMecV6WHc7tDRt5HlB55AxK7L2yusJK_UQohz9aOsXnZglVAUYN63gNmZkvUWO_diTRPOnzjiX0B4/s1600/july+2+2013+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP4ZK_6cK6S36FXMEWh8Prs6wSP68ixNhwPksVdCk0XlKyMdc6EN75PSDW7vW3scTMecV6WHc7tDRt5HlB55AxK7L2yusJK_UQohz9aOsXnZglVAUYN63gNmZkvUWO_diTRPOnzjiX0B4/s320/july+2+2013+006.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
Resíduo de duas receitas de <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2013/06/leite-de-coco-com-aveia-caseiro.html">leite de coco com aveia</a><br />
1 lata de leite condensado<br />
1 colher (sopa) de margarina<br />
Canela e noz moscada a gosto<br />
Açúcar com canela para confeitar<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Como sempre, preparo no microondas, mas você pode fazer no fogão se preferir. O método é igual o de qualquer beijinho comum, você só precisar saber o ponto de desligar o fogo.<br />
Coloque numa tigela todos os ingredientes (menos o açúcar com canela) e misture bem.<br />
Leve ao microondas por 1 minuto, abra, misture, e continue fazendo esse processo por mais 2,3,4,3 e 2 minutos. Se você achar que a mistura ainda está muito mole (talvez porque seu resíduo tenha ficado com muito líquido), vá voltando ao microondas de 1 em 1 minuto, sempre parando para mexer.<br />
Unte um prato com margarina, despeje a mistura e deixe esfriar completamente.<br />
Você vai ver que a textura é diferente de um beijinho comum, por levar aveia, mas fica igualmente enrolável.<br />
Faça bolinhas e envolva com a mistura de açúcar com canela.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-30524384435990119392013-06-27T12:13:00.001-03:002013-06-27T12:14:41.948-03:00Leite de coco com aveia caseiroJá postei uma receita de leite de coco caseiro <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2013/01/leite-de-coco-caseiro.html">aqui</a>. Pra quem acha que o leite de coco caseiro é meio sem graça por ser bem líquido (que heresia!), a solução está aqui: aveia. A aveia é muito rica em fibras e por isso, só de ficar de molho na água, ela já a deixa mais espessa. Adicionando uma parte de aveia no seu coco ralado, seu leite de coco ficará mais encorpado, e também mais rico!<br />
Particularmente acho que essa foi a melhor coisa que decidi fazer. Qualquer coisa com esse leite fica deliciosa! Não tem erro!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7QSY9cdeyOQhNYq0far9Z3mYwjf_EPqSKG1n91hU1tWDAMufxju9LtIc-_bSkeKC_p9r3BGOsqlsXBUNoWM7KuW9ZGyShAdi2GqLv6op1v5j5rL75CSSyUYExrNdHjmxBLoU8x6vmCI/s1600/june+27+2013+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7QSY9cdeyOQhNYq0far9Z3mYwjf_EPqSKG1n91hU1tWDAMufxju9LtIc-_bSkeKC_p9r3BGOsqlsXBUNoWM7KuW9ZGyShAdi2GqLv6op1v5j5rL75CSSyUYExrNdHjmxBLoU8x6vmCI/s400/june+27+2013+006.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
E, antes que comecem a me chamar de gorda por misturar duas coisas tão calóricas em um leite só, sigo uma coisa: tomando shake com esse leite todo dia de manhã, eu consegui emagrecer mais de 4kg. #chuparecalcadas<br />
E: não, eu não estou fazendo dieta low carb ou paleolítica. Eu apenas descobri que evitando <i>excessos</i> de carboidratos simples na minha vida, eu consigo emagrecer MESMO COMENDO DOCE (ênfase nessa parte porque né). Leia-se: macarrão 1 vez aqui outra ali (ao invés disso, <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2013/04/macarrao-de-abobrinha.html">macarrão de abobrinha</a>), arroz só uma ou duas vezes na semana, batata só quando dá vontade, pão só quando não tem outra opção, oleaginosas e sementes como snack, sopinhas sem macarrãozinho, batata, mandioquinha ou arroz, e por aí vai.<br />
<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1 l de água morna<br />
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar<br />
1/2 xícara de aveia em flocos<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Aqueça a água por 1 minuto no microondas. Adicione o coco e a aveia, misture e deixe descansar pelo menos até a água esfriar completamente (se você deixar 1 ou 2 horas, não precisa levar à geladeira).<br />
Na hora de bater a mistura, reaqueça um pouco - dessa forma a gordura do coco não vai ficar sólida e flocada, atrapalhando a textura do leite.<br />
Bata no liquidificador a mistura morna por 1 minuto. Com um coador de pano, coe o leite, apertando bem se necessário (a aveia impede que o líquido escorra fluidamente), extraindo todo o líquido como se estivesse ordenhando uma vaca - nunca ordenhei uma vaca, mas deve ser mais ou menos assim HAHAH<br />
O leite está pronto. Use o resíduo de coco e aveia para fazer outras receitas, doces ou salgadas*.<br />
Se quiser dobrar a receita, mantenha as proporções - e use medidores, não xícaras do jogo de louça.<br />
<br />
<b>Rende:</b> aproximadamente 1 litro<br />
<br />
<br />
*Já usei o resíduo pra fazer beijinho. Só adicionar um pouco mais de coco!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-52852588955021529922013-06-24T19:32:00.000-03:002013-06-24T19:32:01.015-03:00"Massa" de pizza de frigideira low-carb Mais um resultado de improviso, mas dessa vez deu bem certo. A massa pode ficar pesada ou leve, depende do quão fina você a deixar na hora de espalhar na frigideira.<br />
As medidas são aproximadas. Se você observar que seguindo-as a risca não está dando certo, vá adaptando até ficar com ponto de massa que dá pra moldar bolinhas, mas não é "sovável" como uma massa comum.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSBc8DJNU05GxBC-raZ95flYcaZTflSFR5O_hXXZjp7R3S8-4RShCI96bdRO7oaHjCc-ZN0tV5_9zFn-haFx_LVRhmgS1Lr3yoYC4AG4nAdpH2WQtEwNsvYqca4mIQ6jh10tqMbrzszFk/s1600/1012109_557899554274533_1659427252_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSBc8DJNU05GxBC-raZ95flYcaZTflSFR5O_hXXZjp7R3S8-4RShCI96bdRO7oaHjCc-ZN0tV5_9zFn-haFx_LVRhmgS1Lr3yoYC4AG4nAdpH2WQtEwNsvYqca4mIQ6jh10tqMbrzszFk/s400/1012109_557899554274533_1659427252_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A minha pizza foi de queijo com tomate, berinjela grelhada, cebola e catupiry!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas<br />
1/2 xícara (chá) de macadâmias<br />
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar<br />
1 ovo<br />
Sal a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Processe ou passe as castanhas e o coco no liquidificador, fazendo uma farofa. Tente evitar pedacinhos.<br />
Leve a farofa a um bowl e acrescente o ovo ligeiramente batido, mexendo bem até obter uma massa homogênea e bem úmida.<br />
Para "assar", você pode usar uma frigideira especial pra omeletes ou arriscar virar a massa na raça mesmo.<br />
Unte uma frigideira antiaderente com margarina, espalhe a massa da forma que preferir (usando os dedos ela fica mais fina; já se você usar a colher ou garfo, ela tende a ficar mais irregular e grossa) e leve ao fogo bem baixo, até começar a dourar as bordas.<br />
Com uma espátula, verifique pelas bordas se a massa está solta na frigideira (se não estiver, das duas uma: ou você não untou direito ou ainda não está "no ponto"), então vire a massa e frite o outro lado. Antes de chegar ao ponto de desligar o fogo, acrescente o recheio da pizza*, abafe com uma tampa e só então desligue o fogo.<br />
Sirva quente, e, se esfriar, volte a massa na frigideira novamente. Ela perde a crocância bem rápido.<br />
<br />
* Evite usar recheios muito úmidos como molho de tomate e requeijão, ou, se você fizer questão deles, coloque-os por cima do recheio principal, e não por baixo. Se você deixar o molho em contato com a massa, ela vai ficar mole e parecendo encruada na área do contato.<br />
<br />
<b>Obs.:</b> você pode substituir as oleaginosas de acordo com o seu gosto. Eu usei macadâmias pois nem sou muito fã do gosto delas (que é de nada), e por sinal a massa acabou ficando sem gosto de nada. Eu acho que usaria 1 xícara inteira de castanhas de caju que ficaria melhor, mas vai do gosto de cada um. Você ainda pode adicionar coisas legais como sementes de abóbora, de girassol ou gergelim.<br />
<br />
<b>Rende:</b> uma porção (pra uma pessoa muito faminta; não consegui comer nem metade!)πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-74159733450411299232013-06-19T10:01:00.001-03:002013-06-19T10:01:11.270-03:00Torta Salgada de Ricota (low-carb)<b>Você vai precisar de:</b><br />
250g de ricota fresca<br />
1 ovo<br />
1 xícara de leite<br />
1/2 xícara de queijo parmesão ralado<br />
1/2 xícara de alho poró picado<br />
1/2 xícara de ervilhas escorridas (opcional)<br />
1/2 xícara de cenoura crua ralada<br />
2 fatias finas de peito de peru (opcional)<br />
1 xícara de amendoim (ou castanhas, ou amêndoas, ou macadâmias) torrado<br />
Leite<br />
Sal e temperos a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Bata no liquidificador o amendoim, fazendo uma farofa. Leve a um bowl e acrescente o leite até dar ponto de massa, desgrudando do fundo (mais ou menos 1 colher de sopa). Distribua a massa no fundo de uma forma de fundo falso de 22 cm de diâmetro, deixando-a bem fininha. Reserve.<br />
Pré-aqueça o forno em temperatura média.<br />
Bata todos os outros ingredientes (menos as ervilhas e a cenoura) no liquidificador, começando a colocar pelos líquidos. Bata até obter uma massa 100% homogênea.<br />
Misture à massa líquida as ervilhas e a cenoura, se quiser. Elas dão um colorido ao branco da torta.<br />
Distribua a massa líquida sobre a massa de amendoim, se quiser polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por 30-40 minutos.<br />
Espere esfriar, desenforme e sirva.<br />
<br />
<b>Obs.:</b> a massa de amendoim é totalmente opcional! Colocando a massa de ricota direto na forma, o ideal é untar com óleo e farinha, mas ela forma uma casquinha no fundo naturalmente. O único problema é o risco de vazamento na forma de fundo falso, sendo o ideal usar uma forma normal.<br />
<br />
<br />
<br />πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-61414867091373845642013-05-30T17:51:00.001-03:002013-05-30T18:29:42.038-03:00Brigadeiro "gourmet" com toque de mentaSó usei "gourmet" porque, apesar de levar SIM chocolate em barra, vai bem pouquinho, então não sei qual é a burocracia pra se considerar um brigadeiro realmente gourmet.<br />
O <i>big deal </i>desse brigadeiro na verdade é o cacau - o sabor de menta também dá um toque de leveza e elegância<br />
no doce, mas - porque ele não deixa o brigadeiro ficar super doce. E eu sei, eu coloquei uma quantidade bem grande de cacau pra 1 lata de leite condensado - mas foi tudo friamente calculado, não se preocupem. O resultado foi maravilhoso - textura e sabor inigualáveis, nunca comi um brigadeiro igual!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5N4qcwm5TwIJaDk9V3xT3KjbEwR4R-Ft2MdGrSZ22g2QNjBgMaYvbBvtrG1kH2G6P0kpEW-uQfE8tAUMILMx2AVrs42Oa4-Koclyq0vblKK3rwhKRGIy9kJ0r7j1s98DHT2J0bElSFks/s1600/may+30+2013+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5N4qcwm5TwIJaDk9V3xT3KjbEwR4R-Ft2MdGrSZ22g2QNjBgMaYvbBvtrG1kH2G6P0kpEW-uQfE8tAUMILMx2AVrs42Oa4-Koclyq0vblKK3rwhKRGIy9kJ0r7j1s98DHT2J0bElSFks/s320/may+30+2013+007.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versão <strike>preguiçosa </strike>de colher</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
50g de chocolate 60% sabor menta (usei 1/2 barra de Hershey's Special Dark)<br />
2 colheres (sopa) de cacau alcalino em pó<br />
1 lata de leite condensado<br />
1 colher (sobremesa) de margarina<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Mais fácil, impossível: quebre o chocolate em pedacinhos com as mãos mesmo, misture com todos os outros os ingredientes num bowl de vidro, misture até o cacau deixar de ser teimoso e começar a se envolver com o leite condensado. Leve ao microondas por 1 minuto, retire, misture até a margarina e o chocolate estarem derretidos e homogêneos, e volte ao microondas de 1 em 1 minuto, sempre parando para mexer.<br />
Faça isso até o brigadeiro atingir a consistência da sua preferência (dá um total de uns 7 minutos para brigadeiros em ponto de enrolar e uns 5-6 pra brigadeiro de colher).<br />
Se for enrolar, use como confeito aqueles granulados em "miçanga" - que são bolinhas bem pequenas e delicadinhas ou o Vermicelli da Callebaut.<br />
<br />πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-30797929014931199742013-05-12T20:48:00.000-03:002013-05-12T20:50:14.943-03:00Furikake caseiro levemente picante<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eu, que nunca comprei furikake, fiquei tentada da (pen-)última vez que fui a um loja de produtos orientais. Mas aí parei e escutei a razão: nem tenho comido muito arroz ultimamente, deixa quieto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Certo dia, semanas depois de fazer sushis e temakis em casa, olhei para as pequenas sobras de nori e pensei: o que fazer com elas? Não queria ficar nos <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2011/07/alga-nori-chips.html">chips de alga nori</a>. Então o furikake me veio à cabeça! Tcharam! Perfeito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Procurei no Pinterest alguma coisa tipo "DIY furikake nori" e acabei encontrando <a href="http://www.glutenfreehippie.com/2008/02/hemp-seed-furikake.html">isso</a>. Com algumas modificações, claro, fiz a minha versão! E ficou ótima! Testada e aprovada!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Além de ser uma receita confiável por ser caseira, ela não leva aqueles peixes desidratados nem nenhum ingrediente animal, e você pode usar em várias coisas além do gohan: sopas, noodles, vegetais e carnes grelhados, polvilhar sobre frituras (batata, tempura, bolinhos de arroz), várias coisas... use a imaginação! (apenas lembre-se que em comidas muito úmidas a alga vai amolecer!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFE2EGw_TgToCb4TMfpXGfEZPRXwgxl4tXdHPJzNxs9DwV3eXq7qzsn0EQOevT0fhH_jr8Cp2cwyJYEz1hwXdgADJh4vtEtIQtC0eBcdz3sd1lP_GkRkGgjb8ryChdwzV45Z1q3JQEtv8/s1600/051220131262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFE2EGw_TgToCb4TMfpXGfEZPRXwgxl4tXdHPJzNxs9DwV3eXq7qzsn0EQOevT0fhH_jr8Cp2cwyJYEz1hwXdgADJh4vtEtIQtC0eBcdz3sd1lP_GkRkGgjb8ryChdwzV45Z1q3JQEtv8/s320/051220131262.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
Pedaços de folhas de alga nori<br />
Gergelim preto<br />
Gergelim branco<br />
Curry<br />
Aji-no-moto<br />
Páprica doce<br />
Pimenta do reino moída na hora (opcional)<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Coloque tudo no copo do liquidificador e bata pulsando até virar um pó. Antes de bater a alga eu "torrei" um pouco na grelha como na receita de nori chips, mas isso não é necessário.<br />
Os gergelins também: você pode torrar ou usar "cru", ou meio a meio (foi o que fiz).<br />
A páprica, confesso, só coloquei pra dar mais volume e porque ela estava esquecida na prateleira de temperos. Eu não sinto o gosto dela.<br />
O curry já deixa o furikake picante então se você quiser "levemente" nem coloque a pimenta!<br />
<br />
<b>Obs.:</b> não há medidas, então isso deve ser instintivo. Eu coloquei uns 3 pedaços de uns 4 dedos de largura de nori, mais ou menos 1 colher de sopa de gergelim preto torrado, um pouco mais de branco cru, uma pontinha de colher de curry e a pimenta fui colocando até achar que estava bom. O mesmo para o Aji-no-moto; só não exagere nele para não transformar seu furikake numa bomba de sódio!<br />
<b>Obs.2:</b> você pode incrementar o seu furikake com o que você preferir, sementes, ervas secas, especiarias. Eu colocaria ainda sementes de papoula, linhaça dourada, orégano e cominho em pó!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-28359769753585604282013-05-06T13:33:00.002-03:002013-05-09T10:07:54.018-03:00Almond BlondieInspirada pelo maravilhoso walnut blondie com sorvete e calda de maple syrup do Applebee's, decidi usar um resto de chocolate branco que sobrou da páscoa para fazer essa nova versão - com mais chocolate e gostinho de pão de mel.<br />
A receita original era meio estranha e fiz milhares de adaptações - e ainda assim, tem coisas que eu mudaria.<br />
Mas para todos os efeitos, o resultado dessa receita é um blondie bem gostoso - embora, devo avisar, de textura nada parecida com o brownie. Ele ficou mais parecido com uma torta, com uma camada crocante por cima e um interior mais cremoso.<br />
A minha próxima aventura brownística com certeza será fazer brownie com chocolate 80% cacau sem adição de açúcar, feito pelo meu tio com a pura amêndoa torrada de cacau!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj051aiwZ2bMF9RgCSq0jc01eJODWNDanNhNimEdMMM3nVxWaqDyIXxBCp8YdIX0fzal2m_FUUzJ_9TGPaQDwDHhhKQSp_2WRiXJO_bjp4Y95L4RDGwkeudmrgieHnQbT3rLGanzbwtoz0/s1600/april+28+2013+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj051aiwZ2bMF9RgCSq0jc01eJODWNDanNhNimEdMMM3nVxWaqDyIXxBCp8YdIX0fzal2m_FUUzJ_9TGPaQDwDHhhKQSp_2WRiXJO_bjp4Y95L4RDGwkeudmrgieHnQbT3rLGanzbwtoz0/s400/april+28+2013+019.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A musa inspiradora: Walnut blondie com sorvete e calda de maple syrup</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Você vai precisar de:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 xícara de farinha de trigo integral (ou 1/2 integral e 1/2 branca)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 (sopa) fermento em pó (usem o da Dr. Oetker que só reage com o calor!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pitada de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas (se quiser um Walnut blondie, use avelãs)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/3 xícara (chá) de manteiga/margarina com sal (achei que poderia ter usado ainda menos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3/4 xícara (chá) de açúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 ovo batido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 colher (chá) de extrato de baunilha</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 colher (chá) de extrato de canela¹ *opcional*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 colher (chá) de extrato de cravo¹ *opcional*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Noz moscada ralada a gosto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pontinha da colher (chá) de bicarbonato de sódio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 xícara (chá) de chocolate branco ralado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Como proceder:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pré-aqueça o seu forno na temperatura mais alta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Junte num bowl a farinha peneirada, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture e reserve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Num outro bowl, de vidro, coloque a manteiga e leve para derreter no microondas por 20 segundos (não coloque mais mesmo que ela não derreta completamente; nesse caso, misture-a bem que o resto derreterá com o calor da manteiga já derretida). Junte o chocolate branco ralado, misture bem, e se o chocolate não começar a derreter no calor da manteiga, leve ao microondas por mais 20 segundos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Misture até ficar bem homogêneo - vai ficar parecendo um chocolate super gorduroso derretido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Adicione o açúcar, misture bem com um fouet até que ele se dissolva completamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sinta a temperatura do bowl e da mistura: se já estiver bem fria, adicione o ovo batido e misture bem. NÃO coloque o ovo se a mistura ainda estiver quente, a não ser que você goste de brownie com pedacinhos de ovo cozido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(se não der pra esperar a manteiga + chocolate + açúcar esfriar, coloque o ovo já batido na mistura de secos, misture bem e depois acrescente a mistura morna)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Acrescente os extratos líquidos, a amêndoa e misture bem, se precisar, use um mixer ou uma batedeira de mão, pois a massa fica bem pesada e grudenta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Unte uma forma de 20cm x 20cm (usei redonda, mas pode ser quadrada), polvilhe com farinha de trigo e espalhe a massa, usando uma colher untada com manteiga para espalhar uniformemente (se não houver manteiga, a colher vai grudar na massa e você não vai conseguir espalhar direito!).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se quiser, salpique flocos de coco ou as próprias amêndoas laminadas sobre a massa antes de levar ao forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deixar assar por 20 minutos na temperatura máxima, verificar a condição do bolo (espete um palito para ver se o interior ainda está mole, verifique se o topo está dourado) e abaixe o fogo para o mínimo. Deixe por mais 10-15 minutos, ou até que o palito saia seco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deixe o bolo amornar dentro do forno antes de retirar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para servir, prefira o blondie morno (nem muito quente, pois o meio fica mole, nem muito gelado para que o chocolate não endureça e deixe a massa dura) e acompanhe com uma bola de sorvete de creme ou de coco.</div>
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A calda de maple syrup? Sinceramente? Desnecessária!</div>
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Também coloquei na massa uvas passar pretas mas também achei bem desnecessário! O blondie por si só já é a estrela!</div>
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<br /></div>
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¹ Os extratos que usei, com exceção do de baunilha, são caseiros. Posteriormente farei um especial extratos, contando minhas experiências e do's and don'ts dessa arte ~amadora~.</div>
πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-24692433484239379102013-04-24T14:13:00.002-03:002013-04-24T14:22:56.515-03:00"Macarrão" de abobrinhaPrimeiramente, devo essa maravilhosa ideia à uma linda que faz dieta paleolítica e mudou minha vida: Vivian! Afogar as mágoas na massa NUNCA MÁS! #ETAGOD<br />
Pra quem gosta de macarrão por ele não ter gosto de nada, já aviso: essa receita não é pra você. Pra comer uma macarronada de abobrinha e ficar feliz você deve ser apreciador dos sabores da natureza. ÓBVIO que tem gosto de abobrinha, mas garanto que fica maravilhoso com qualquer molho! Não deixem de tentar!<br />
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
2 abobrinhas italianas (as mais compridas que você conseguir)<br />
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga<br />
1 colher (sopa) de molho de alho (opcional)<br />
Aji-no-moto (opcional)<br />
Sal<br />
Molho da sua preferência<br />
<br />
<b>Você vai precisar também de:</b><br />
1 cortador/ralador de vegetais*<br />
1 saquinho para congelar alimentos<br />
1 microondas<br />
1 frigideira e 1 fogão (hahah!)<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Primeiro, lave bem as abobrinhas. Com uma faca de serrinha, raspe a parte verde da casca para tirar o "grosso". Eu só costumo fazer isso, ao invés de descascar os legumes.<br />
Retire os talos das abobrinhas e corte/rale.<br />
Lembre-se de fazer isso no sentido do comprimento, pois assim você conseguirá "fios" mais compridos. Dá mais trabalho ralar assim do que do jeito "comum", mas garanto que isso faz toda a diferença.<br />
Se sobrar um pedacinho de abobrinha impossível de ralar/cortar, corte em tirinhas fininhas com uma faca bem afiada e junte ao resto.<br />
Coloque a abobrinha cortada em uma peneira e polvilhe com sal, mexendo e espalhando-o uniformemente. Deixe escorrer por uns 10 minutos, se você colocar a peneira sobre um copo ou uma tigela, vai ver que sai um monte de água! Essa etapa de salgar e escorrer é importante pra que a abobrinha não fique soltando água depois!<br />
Agora é hora de cozinhar no vapor. Pegue seu saquinho de congelar, seu microondas e siga as instruções <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2012/08/como-cozinhar-legumes-no-vapor-no.html">daqui,</a> mas cozinhe por 1 + 1/2 + 1 minutos. Retire o saquinho do microondas, retire a abobrinha e volte para a peneira (mais líquido escorrerá).<br />
A abobrinha está cozida e <i>al dente</i> (importante!). Agora você só precisa deixá-la mais apetitosa, independente de usar molho ou não.<br />
Leve a manteiga à frigideira e misture o molho de alho. Quando derreter e começar a levantar bolhinhas, adicione a abobrinha e misture bem para envolver tudo. Acerte o sal, tempere, se quiser, e sirva com o molho da sua preferência! Eu já usei molho de tomate bem tradicional estilo da <i>nonna</i>, mas também usei molho rosé com queijo e na próxima vou tentar um molho branco bem cremoso!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhe02tRzSKXdS3_NBcgMYaaDfUaE2xlRF3CshKlVXWEWdIbjZYD4FDB1cGRbTtefpLTQwtk6KLIPo1namgfd4qjjN01LYl6-bXmc82XxdwSxvtub9VL-YprxEd1dc77TbL_8JeAOtq3DI/s1600/902629_531276400270182_464929745_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhe02tRzSKXdS3_NBcgMYaaDfUaE2xlRF3CshKlVXWEWdIbjZYD4FDB1cGRbTtefpLTQwtk6KLIPo1namgfd4qjjN01LYl6-bXmc82XxdwSxvtub9VL-YprxEd1dc77TbL_8JeAOtq3DI/s400/902629_531276400270182_464929745_o.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
*O meu cortador é um "<a href="http://www.shoptime.com.br/produto/112094793/mandolin-vermelho-inox-la-cuisine">mandolin</a>" da marca La Cuisine, ele é bem afiado e versátil, corta em rodelas, tirinhas e em várias espessuras. Mas você pode usar um ralador grosso comum, um processador que rala ou até mesmo cortar manualmente.<br />
<br />
<b>Rende: </b>2 porções do tamanho da foto.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-55304488257016812252013-04-19T20:44:00.001-03:002013-04-19T20:44:19.215-03:00Sopa de lentilha, vagem e shitakeMaravilhosa (e rápida e prática) <i>comfort food</i> pros dias frios! E suuper light!<br />
A lentilha, além de ser uma das leguminosas mais ricas em proteína, também promove ação anti-depressiva. O shitake é rico em fibras solúveis que fazem muito bem ao intestino, além de ser um importante favorecedor da longevidade dos orientais. E cenoura e vagem, ora, são vegetais e também fazem muito bem pra garotada! Se as crianças não estiverem acostumadas com a presença do shitake na comida, pique-o bem pequenininho que ele passará por <i>carninhas</i> facilmente.<br />
A combinação ficou tão boa que, pela primeira vez em muito tempo a falta de alho (na receita e na cozinha) nem fez diferença!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9HYe8QBFYRtIxEiT7-P5f3nwZlHB0ZjDVzhcpHrZiDqgGEoJqMb7U4Z9gnOMCRTo8Gl6r8SpC77IfIpWoXwMWAaTvL43piw2C0EqGt3_rFbcRVolIgbl05HAbf5L6q4_IRFPwLgzecw/s1600/P1050150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb9HYe8QBFYRtIxEiT7-P5f3nwZlHB0ZjDVzhcpHrZiDqgGEoJqMb7U4Z9gnOMCRTo8Gl6r8SpC77IfIpWoXwMWAaTvL43piw2C0EqGt3_rFbcRVolIgbl05HAbf5L6q4_IRFPwLgzecw/s400/P1050150.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
ATENÇÃO: essa receita rende duas porções grandes, coisa boa pra quem mora sozinho (se sobrar, que tal congelar a segunda porção para outro dia?). Para fazer para a família inteira, dobre ou triplique a receita, de acordo com o número de porções.<br />
<b><br /></b>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
1/4 xícara (chá) de lentilhas secas<br />
1 cenoura pequena<br />
8-10 vagens<br />
4 shitakes grandes-6 pequenos (secos)<br />
1 colher (sopa) de sopa-creme de cebola (opcional)<br />
500 ml de fundo de shitake (água da hidratação de shitakes anteriores)<br />
Água<br />
Noz-moscada, pimenta do reino e sal* a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Lave e higienize a cenoura, as vagens e os shitakes.<br />
Coloque as lentilhas de molho em água morna.<br />
Descasque a cenoura, corte em rodelas finas e leve ao fogo com 1 xícara (chá) de água. Enquanto a cenoura cozinha, corte as vagens em rodelinhas.<br />
Uma vez que a cenoura esteja cozinha, retire-as da água com uma escumadeira e leve ao liquidificador com o caldo de shitake frio. Adicione o creme de cebola e bata bem.<br />
Na água do cozimento da cenoura, coloque os shitakes para hidratar. Quando eles estiverem macios, retire-os e reserve.<br />
Leve a cenoura batida de volta à panela (junte à água de cenoura e shitake), adicione a lentilha e a vagem e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Então, quando ferver, abaixe o fogo. Marque 20 minutos de cozimento a partir daí.<br />
Retire o cabinho dos shitakes, corte-os e coloque na sopa em cozimento.<br />Acrescente sal e os temperos.<br />
Depois de 20 minutos, verifique se a lentilha e a vagem estão cozidas, e se o caldo está com a textura, cor e sabor do seu agrado.<br />
Assim que desligar o fogo, deixe a panela tampada por mais uns 5 minutinhos antes de servir.<br />
Se quiser, adicione algumas gotinhas de limão ou um punhadinho de amêndoas laminadas sobre a sopa no seu prato.<br />
<br />
<b>Rende:</b> 2 porções grandes.<br />
<br />
* Uso um sal temperado caseiro que leva de tudo um pouco: cebola, alho, páprica, pimenta do reino, orégano, salsa, cominho, etc, então ele dispensa o uso de mais temperos!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-6812002392377750522013-03-22T13:28:00.001-03:002013-03-22T13:28:13.720-03:00"Cacau quente" OU The Ultimate Hot Chocolate RecipeConfesso que a segunda parte do título foi inspirada pela host mom da família com quem estou conversando, que viu meu blog e ficou triste porque é todo em português! HAHAH hello, Emily o/<br />
Mas, gente, esse chocolate quente é definitivamente o melhor de todos até agora, e olha que eu já achei que tinha achado o <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2012/07/chocolate-quente-com-linhaca.html">TAL</a>. E esse ainda ganha mil pontos por ser bem menos calórico e mais saudável, afinal leva cacau em pó e não achocolatado!<br />
Enfim, ele fica aveludado, cremoso na medida certa, com gosto de chocolate na medida certa, e se você souber adoçar, também fica doce na medida certa! PURR-FECT.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjky2QIS3PwJZMakNTeRevSa7y6ZN1qtxms5Z6HLrKqWz4v64NXU3o3NiJV7lZgXqBwUQV68jIs7MnLJTyKedv_ftloOTTwTuMSQDBKn0AhVt9ZIHOEoDRtUuH1XDA_MgS7hAAs6Qszdok/s1600/march+22+2013+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjky2QIS3PwJZMakNTeRevSa7y6ZN1qtxms5Z6HLrKqWz4v64NXU3o3NiJV7lZgXqBwUQV68jIs7MnLJTyKedv_ftloOTTwTuMSQDBKn0AhVt9ZIHOEoDRtUuH1XDA_MgS7hAAs6Qszdok/s400/march+22+2013+003.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">SUKLAAT!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
250 ml de leite semidesnatado<br />
1 colher (sopa) de cacau alcalino em pó<br />
1 colher (chá) de café solúvel ou mistura para capuccino (depende do quanto você gosta do gosto do café)<br />
1 colher (chá) de farinha de aveia<br />
Noz-moscada e canela raladas na hora (opcional)<br />
Adoçante a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Coloque o leite numa panela funda (pra não correr o risco de ferver e transbordar), misture todos os ingredientes menos o adoçante e misture bem.<br />
Algumas coisas não vão dissolver com o leite frio, como a mistura pra capuccino, mas misture bem mesmo assim e ligue o fogo.<br />
Deixe o fogo mais alto, até o leite começar a levantar bolhas (mexendo sem parar!), então abaixe ao mínimo.<br />
Continue mexendo até que ele esteja com a textura do seu gosto (pra mim foram uns 3-4 minutos). Lembre-se de que, como leva aveia, essa textura vai ficar mais cremosa conforme for esfriando.<br />
Sirva quente, mas cuidado na hora de tomar pra não queimar a língua =P<br />
<br />
<b>Rende: </b><br />
1 porção numa caneca de 250-300ml.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-91088372186054893762013-03-20T12:59:00.000-03:002013-03-20T12:59:00.037-03:00Mingau de aveia com cocoA-há! Não é sopa! Mas é mingau! Algo <strike>que eu odiei a infância inteira e só aprendi a gostar depois de grande</strike> muito bem-vindo no café da tarde de um dia frio.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV9MvTE4LRSTIH_mtiDPIuFgClRHS-OH7JBpAj_amD-LPguZaitl7qffbETj81kVvgd2bbBLFF_Jl-Nf774ovpVKN_gmLtNiUs763jmVShbx7Y3zNCNXdKc0KDib3A6uY2j3ID8AP5NQ/s1600/march+19+2013+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV9MvTE4LRSTIH_mtiDPIuFgClRHS-OH7JBpAj_amD-LPguZaitl7qffbETj81kVvgd2bbBLFF_Jl-Nf774ovpVKN_gmLtNiUs763jmVShbx7Y3zNCNXdKc0KDib3A6uY2j3ID8AP5NQ/s320/march+19+2013+010.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sim, tem um gato dormindo ali.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Você vai precisar de:</b><br />
300 ml de leite desnatado<br />
2 colheres (sopa) de farinha de aveia<br />
1 colher (sopa) rasa de aveia em flocos<br />
1 colher (sopa) de coco seco em flocos<br />
Noz-moscada ralada na hora (opcional)<br />
Adoçante a gosto<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Para o mingau ficar pronto mais rápido, utilize uma frigideira: ela distribui melhor o calor e em menos tempo seu mingau já estará fervendo.<br />
Misture todos os ingredientes (menos o adoçante) com o leite ainda frio na panela. Dissolva bem os pelotinhos de aveia.<br />
Ligue o fogo alto e cozinhe sempre mexendo, até começar a formas bolhas. Abaixe o fogo pro mínimo, e continue mexendo sem parar até que o mingau esteja com a consistência que você quer.<br />
Desligue o fogo, adoce a gosto e misture bem (se você não misturar BEM mesmo, algumas partes vão ficar doces e outras não).<br />
Se quiser, polvilhe canela em pó na hora de servir.<br />
<br />
<b>Dica:</b><br />
Se você sentir falta de uma corzinha ou estiver com vontade de comer algo com chocolate, adicione também 1 colher de chá de cacau em pó!<br />
<br />
<b>Rende:</b><br />
Duas porções de uns 160 ml cada.πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8332493051084535360.post-31827127770181379172013-03-14T20:47:00.000-03:002013-03-14T20:50:23.094-03:00Sopa de batata e shitake OU sopa mais simples e gostosa do mundoParece que meu blog ta virando o blog das sopas, mas não. É que eu só gosto MUITO de sopa, e ultimamente esse tem sido meu prato do jantar. Essa sopa é fresquinha, acabei de inventar (com base <a href="http://comidasquenaoexistem.blogspot.com.br/2012/03/sopa-creme-de-batata-mandioquinha-e.html">nessa</a>, claro). A sopa é uma delícia, você não precisa investir em mil temperos, e é muito leve, simples e rápida de fazer. Com uma panela de pressão ela vai ficar pronta em meia hora!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1X8DPm3JbuPpe42rCGsSyp4MUCIjSSfRpEQOawlDMGRgi7Q3TZHN7tab2AswRA6peFTTFqbdqT0s21KV5OnmA6yCGHgArxfD8fCdqXsdtEF-oMiv8qAP8u_XemazhZfNl6EzWUh5ehLU/s1600/C9CD7B6643314AFBB0FABCAF0D8953AF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1X8DPm3JbuPpe42rCGsSyp4MUCIjSSfRpEQOawlDMGRgi7Q3TZHN7tab2AswRA6peFTTFqbdqT0s21KV5OnmA6yCGHgArxfD8fCdqXsdtEF-oMiv8qAP8u_XemazhZfNl6EzWUh5ehLU/s400/C9CD7B6643314AFBB0FABCAF0D8953AF.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Depois coloco uma foto da sopa! Imagem <a href="http://topicos.estadao.com.br/fotos-sobre-imigracao/shimeji-e-shitake,c9cd7b66-4331-4afb-b0fa-bcaf0d8953af">daqui</a></td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>Você vai precisar de:</b><br />
5 batatas médias ou 3 grandes<br />
4~5 shitakes secos<br />
1 pedaço de funghi secchi (opcional)<br />
2 dentes de alho bem amassados<br />
1/2 colher (café) de curry<br />
Alecrim e pimenta do reino a gosto<br />
Sal a gosto<br />
1 colher (sopa) de azeite<br />
<br />
<b>Como proceder:</b><br />
Primeiro, lave bem as batatas, esfregando as cascas com uma escova apropriada. Corte-as em cubinhos sem tirar a casca. Reserve.<br />
Numa panela de pressão, doure o alho: coloque o azeite, aqueça, acrescente o alho e refogue até dourar.<br />
Acrescente a batata picada, adicione meio litro de água, coloque um raminho de alecrim, metade dos shitakes, o curry, o sal e coloque para cozinhar na pressão.<br />
Eu contei 8 minutos desde que fechei a panela e desliguei o fogo.<br />
Espere sair a pressão da panela e abra. Retire o raminho de alecrim.<br />
Passe para o copo do liquidificador: os shitakes inteiros (que foram cozidos com a batata), o funghi (se você colocou), 1/3 dos cubinhos de batata cozida, parte da água e complete com mais ou menos 500 ml de água. Bata até liquidificar tudo.<br />
Volte a mistura batida à panela, misture bem, acerte o sal e os temperos. Deixe cozinhando em fogo bem baixo.<br />
Enquanto isso, pique os shitakes (ainda secos) em pedaços bem pequenos (quando hidratarem vão dobrar de tamanho) e acrescente à sopa.<br />
Deixe a sopa cozinhar até estar com a textura, sabor e cor do seu gosto.<br />
<br />
<b>Rende:</b> 4 ou 5 porções de gente com fome!πhttp://www.blogger.com/profile/03191538343159079997noreply@blogger.com0