quarta-feira, 27 de abril de 2011

Chocolate Quente com Sorvete

Nenhuma novidade. Eu prefiro gelado, mas cada um na sua né?

Você vai precisar de:
1 xícara de leite
1 colher de achocolatado
2 bolas de sorvete, de preferência de sabores diferentes

Como proceder:
Prepare o leite com o achocolatado (eu usei Ovomaltine, pra ficar crocante e diferente) normalmente e aqueça no microondas. Adicione uma bola de sorvete de iogurte (sugestão) e misture um pouco até ela começar a desmanchar. Então coloque uma bola de sorvete de cereja (sugestão II) e pronto! É legal tomar usando uma colherzinha pra ir mexendo o sorvete enquanto ele derrete.

terça-feira, 26 de abril de 2011

Molho de Agrião e Tomate

Para momentos de desespero, quando se necessita rapidez, bom gosto e um toque natural. O único produto industrializado que usei aqui foi o azeite!

Você vai precisar de:
1 tomate picado
1 dente de alho picado
Um punhado de agrião
Pimenta do reino, sal e azeite a gosto
Salsa fresca picada

Como proceder:
Aqueça o azeite e frite o alho. Quando ele estiver dourado, adicione o tomate picado e o sal. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que o tomate comece a desmanchar. Adicione os temperos e misture bem para amassar os tomates. Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione o agrião em pedaços grandes, rasgados com as mãos mesmo. Abafe por um minuto, misture bem e sirva com sua massa favorita!


Ps.: esse molho pode ser servido frio!

quinta-feira, 21 de abril de 2011

Receitas Realmente Estranhas - Papa de aveia

Oi, meu nome é André, e hoje cá estou para lhes mostrar uma exótica iguaria. Este é a unica comida que eu realmente sei fazer e que eu mesmo inventei. Além deste, a única coisa que sei fazer é miojo, café e pão com requeijão. Mas não se iludam, meus caros, este invento é um grande orgulho meu.


Vamos ao que interessa. Para fazer esta divina especiaria, você ira precisar de:


- Uma tigela
- Um copo de leite 
Aveia com Chocolate e Gotas de Chocolate Mais Sabor QUAKER ou/e Aveia com morango e chocolate Mais Sabor Quaker (observação importante: a flocos fina eu particularmente não gosto, optem para a de tamanho normal)
- Iogurte Vigor Integral Laranja Mel e Cenoura
- Addcionais: Bananas e uvas passas


Agora que você já comprou tudo isso, vamos fazer a papa, que é super simples:
Jogue dois pacotinhos de Aveia na tigela (você pode colocar a de chocolate, a de morango), depois coloque os resto dos ingredientes principais (pote de iogurte e um copo de leite) e misture. As medidas que eu uso são as que me agrada, mas você pode colocar mais ou menos leite, mais ou menos aveia, etc... é uma questão de teste. As vezes eu coloco bananas cortadas e uvas passas pra dar um sabor a mais.


PS.: sim, ele não tinha mais o que fazer. Aí veio e postou isso!

domingo, 17 de abril de 2011

Nhoque com Molho Branco-colorido

Adaptação de uma receita de embalagem de Maizena. Para mais receitas, consulte: recepedia.com/maizena

Para a massa, você vai precisar de:
1/2 kg de batatas cortadas em cubos
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de amido de milho

Para o molho, você vai precisar de:
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados ou amassados
1 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite
100g de presunto ou peito de peru picado bem fininho
1 lata de ervilhas
Sal e temperos a gosto

Como proceder:
Para fazer o nhoque, cozinhe as batatas em água e sal, de preferência na pressão, até que elas fiquem macias. Escorra a água e amasse-as, fazendo um purê. Deixe esfriar. Junte o purê já frio com a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até que fique uma massa lisa e homogênea, suficiente para modelar. Modele cordões de mais ou menos 1,5 cm de espessura, corte em "quadradinhos". Unte um refratário de vidro com margarina e reserve. Ferva água em uma panela grande e coloque os nhoques aos poucos, e quando eles subirem à superfície retire-os com uma escumadeira, colocando-os no refratário untado.
Para o molho, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura ralada e refogue por mais uns 3 minutos. Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione à panela, mexendo bem até engrossar. Ao final, misture o presunto/peito de peru, as ervilhas escorridas, o sal e os temperos e misture delicadamente. Cubra os nhoques com o molho. Se preferir, polvilhe queijo parmesão sobre o nhoque.

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Mousse de Chá

EDIT: por motivos de choramingação alheia, dedico esse post a um japonês que me cedeu uma receita de mousse-de-chá-verde-da-prima, e eu a usei como base para essa receita. Espero que agora ele pare de choramingar e blasfemar contra a minha pessoa.


É... mousse de chá. Aqui a receita usa chá verde e hibisco, mas acredito que você possa usar o chá que preferir, contanto que ele seja bem forte.


Você vai precisar de:
1 xícara de chá de chá (aqui chá verde e hibisco)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 clara em neve
1 envelope de gelatina sem sabor

Como proceder:
Faça uma xícara de chá bem concentrado: coloquei 2 colheres cheias de chá verde e uma de hibisco pra um pouco mais de uma xícara de água. Bata a clara em neve e reserve. Use o chá ainda quente para dissolver a gelatina. Você pode bater no liquidificador ou na batedeira, mas em qualquer dos casos, coloque a clara em neve depois de bater e misture delicadamente com um fouet ou algo do gênero. Deixe na geladeira até endurecer.
Obs.: quando batido no liquidificador, é legal deixar uns 5 minutos batendo sem parar, pois isso torna a mousse mais encorpada e permite até que a quantidade de gelatina seja diminuida.
Obs.2: chás de frutas e flores normalmente já deixam uma corzinha bonita, mas caso você use ervas esverdeadas ou marrons, que perdem a cor na mistura, você pode adicionar anilina alimentícia para dar uma corzinha mais atrativa.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Comidas que Existem: Ceboloko

Ceboloko! Isso mesmo!
Esse é um novo salgadinho da marca Mãe Terra. Ele é diferente por ter uma pegada natural e orgânica.
É feito com arroz integral, é assado, fonte de fibras, não leva glutamato monossódico, não possui conservantes e corantes artificiais e ainda é fonte natural de proteínas e vitaminas B1 e B9.
O mais incrível é que ele é tão natural que a receita dele é quase reproduzível em casa: milho integral orgânico, arroz integral orgânico, gordura de palma orgânica, aroma natural de cebola e salsa, sal moído, extrato de levedura, salsa em pó e cúrcuma. Vegan, não?
Mas, o melhor de tudo, é que ele é gostoso! Tem um sabor BEM natural de cebola, lembra até aquelas sopinhas de cebola em pó. É super viciante, crocante, e ele sorri pra você! Os salgadinhos tem formatos de simpáticas tartaruguinhas felizes!
Não deixe de experimentar, vale a pena!
Quem resiste a essa simpatia?

domingo, 10 de abril de 2011

Histórias de Improviso: Macarrão de Arroz Ensopado

Tudo começou quando...
... eu tinha feito um delicioso nhoque recheado no almoço, e o nhoque acabou e o molho ficou. Sobrou tanto molho que eu pensei: "dá até pra fazer outro macarrão". E foi isso mesmo que eu fiz! Usei um macarrão parafuso de uma marca bem underground que tinha aqui, mas o que me atraiu mais foi o fato de ele ser de arroz, e não de trigo. Cozinhei-o normalmente, mas acredito que o macarrão de arroz demore mais pra ficar no ponto. Depois de escorrer a água ele ainda estava meio durinho.
Então eu coloquei o velho molho no fogo, adicionei um pouco de leite pra ficar rosado e joguei o macarrão lá dentro! Dentro da panela de molho fervente! Deixei lá por alguns minutos, como se fosse o nhoque mesmo, depois joguei na panela uns pedacinhos de queijo, e desliguei.
E enfim, ficou parecendo uma sopa cheia de macarrão. Mas ficou uma delícia! Pra quem gosta de macarrão nadando no molho, esse é o caminho!

O único problema é decidir se é melhor comer com garfo ou colher!

sexta-feira, 8 de abril de 2011

Dietas Bizarras:Sopa de Sangue de Pato

Bem, antes de tudo, devo explicar: essas receitas foram matéria de capa da revista Mundo Estranho de Abril. Eu, assinante há anos, resolvi compartilhar algumas dessas deliciosas iguarias internacionais. Com textos de Victor Bianchin, essa matéria expõe receitas que levam desde um inocente sangue de pato até esperma de bacalhau. Preparado? Vamos começar! Yummy!

Origem: Vietnã
Dificuldade: 2
Nojeira: 4

Beber sangue é uma herança de nosso passado como caçadores. Ele já vinha "de brinde" com as caças, tem pouca gordura e muitos nutrientes. Em alguns países, o costume persistiu: há sopas de sangue na Polônia, Suécia, Filipinas e México. A tiêt cahn é feita com sangue cru de pato, temperado com amendoim, vegetais e gengibre. Depois de ir à geladeira, ele coagula e fica igual gelatina.

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Bebidas que não existem: Iogurte de Açaúva

Você vai precisar de:
1 garrafinha (200g) de iogurte de açaí
1/2 garrafinha (a mesma do iogurte) de suco de uva
Gelo

Como proceder:
Misturar tudo. Não é necessário bater na coqueteleira.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Receitas Realmente Estranhas - Beirute de Ovo Frito

Mesmo com a minha já declarada limitação para fritar ovo, eu inventei esse. É bem fácil e rápido.

Você vai precisar de:
1 pão sírio (de preferência pequeno)
1 ovo
Queijo
Sal, azeite e requeijão a gosto

Como proceder:
Primeiro, peguei minha mini-frigideira. Por que? Porque ela tem o mesmo tamanho do pão, e assim não fica sobrando pão nem faltando ovo nesse sanduíche, eles se encaixam certinho!


                                                      
Abra o pão sírio. Se você tiver um grill, coloque-o no grill para aquecer e dar uma leve tostadinha. Quando perceber que já está quente, passe requeijão nele. 
Frite o ovo normalmente, usando azeite e sal. Coloque o queijo por cima e deixe derreter. 
Monte o lanche: pão sírio com requeijão, ovo com queijo, pão sírio com requeijão. Fim!

Ainda sem o pão de cima

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Bebidas que Existem: Caferazzi

Cafe-caferaaazzi!
Não sei como, mas surgiu uma embalagem de Caferazzi na minha geladeira. Eu nem gosto de café, mas pela proposta (café com chocolate gelado) eu achei que valia a pena testar.

Sabor café e chocolate (ou seria chocolate e café?)
Um bom produto para quem - como eu - não aprecia o sabor do café. Eu resolvi tomar até com um pouco de medo, porque se ele tivesse um gosto muito forte de café eu nem conseguiria beber todo.
Mas não, ele tem gosto de capuccino. E um bem suave mesmo. É docinho, e, garanto, o fato de ser gelado não impede que a bebida seja boa. O Caferazzi tem também o sabor Capuccino, mas eu definitivamente não consigo nem imaginar a diferença entre eles. Quando eu experimentar, disserto sobre!

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Água Quente (ou fervente)

Você vai precisar de:
água
uma chaleira, leiteira, ou qualquer panela

Como proceder:
Coloque a água, ainda fria, na chaleira, leiteira ou panela. Coloque sobre o fogo e aguarde, até que pequenas bolhinhas comecem a levantar na água. Está pronta sua água quente!


Ai como sou engraçada. 1º de Abril!!!