terça-feira, 19 de junho de 2012

Molho para churrasco vegetariano

Para os meus espetinhos de berinjela, cebola, tomate-cereja e pimentão, esse molho ficou divino! Se você tiver em casa cogumelos como shitake e shimeji, você pode colocar nos espetos shitakes inteiros e raminhos de shimeji envolvidos nesse molho.
Ainda não testei, mas acredito que até mesmo para um churrasco "normal", com carne, esse molho fique bom, dando um toque exótico a um churrasco comum.



Você vai precisar de:
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de molho de mostarda escura
1 colher (sopa) de molho barbecue vegetariano*
1 colher (sopa) de molho de alho
1 colher (chá) de zathar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta do reino e aji-no-moto a gosto


Como proceder:
Numa tigela, misture todos os ingredientes com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.
Se for fazer espetinhos, passe-os nesse molho com 1h de antecedência, e depois leve à churrasqueira ou grill.


Se for fazer "bifes" ou outro tipo de churrasco sem espetos, tempere a "carne" com esse molho, deixe apurar, e leve à churrasqueira ou grill.

 *o da marca Mavi não contém carne nem derivados, mas não conheço a composição dos molhos prontos de outras marcas, como Masterfoods, Kenko, Hunt's, Uncle Ben's, Heinz, etc.

5 comentários:

  1. Olá Priscila,
    Gosto muito de churrasco vegetariano, vou fazer o molho para experimentar, só vou diminuir o Sódio, gostei da receita.
    Beijo,
    Vânia

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  2. ai que delícia! costumo fazer legumes no gril, preciso achar esse molho barbecue vegetariano e fazer este molho! humm nham!!!

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  3. Vânia, o shoyu light costuma ter muito menos sódio que o comum. Já faz uma grande diferença!

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  4. Meninas, tem tb um shoyu que eu compro, chamado Daimaru, que é macrobiótico. Ele é bem mais leve no sal!
    Mas o que eu vim aqui contar, é que eu fiz esse seu molho ontem a noite, mas como não tinha molho de alho, coloquei pimentine no lugar.
    Não sobrou uma abóbrinha grelhada pra contar a história! E minhas cobaias ainda colocaram esse molho em cima do hamburguer de lentilha. Fez sucesso viu?
    adorei!
    beijocas

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  5. Que bom que todo mundo gostou! Aqui em casa até meu pai, que é super carnívoro, roubou uns espetinhos e gostou do molho. \o/

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