Strogonoff Vegetariano Rápido

Sem foto hoje, pois meu irmão (que é gordinho e muuito fresco pra comer) experimentou meu strogonoff e foi só eu virar as costas que ele roubou e deixou a panela vazia HAHAHAHA
Confesso que até fiquei feliz, viu? Ele tirou uns pedaços de frango (super gorduroso e salgado) do prato e trocou pelo strogonoff de soja!


Você vai precisar de:
1 xícara de PTS hidratada (hidratei com água, vinagre e um pedacinho de alga nori, deu um sabor diferente)
1/2 cebola pequena picada
1 tomate picado
1 colher de sopa de cream cheese/creme de ricota/requeijão
1 colher de shoyu
Azeite
Pimenta do reino, curry, sal a gosto

Como proceder:
Refogue a cebola no azeite até ficar um pouco transparente. Adicione o tomate e refogue até começar a desmanchar. Adicione a PTS e mexa bem para os sabores se incorporarem.
Adicione o shoyu, e se estiver muito sequinho, complete com um pouquinho de água. Quando tudo estiver envolvido por um molho de tomate encorpado e escuro (por causa do shoyu), adicione o creme (usei creme de ricota, e até coloquei menos que uma colher de sopa) e misture bem. Desligue o fogo, acerte o sal e os temperos e pronto =)
Sugestão: sirva com arroz, vegetais e batata palha!
Obs.: o que contribuiu mais pra rapidez dessa preparação hoje aqui em casa foi que deixei a PTS já hidratada na geladeira, foi só adicionar na receita.
Obs.2: você pode adicionar qualquer tipo de cogumelo que gostar, também!

Strogonoff Branco de Palmito com Shimeji

Para minha meatless wednesday!

Você vai precisar de:
100g de shimeji branco
5 palmitos grossos de aprox. 10 cm cada
1/2 cebola picada
1 colher de manteiga
1 colher de azeite
2 folhas de louro
1 colher de molho shoyu
Sal, pimenta do reino, aji-no-moto e cebolinha a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes

Como proceder:
É surpreendentemente rápido. Coloque a manteiga e o azeite numa panela e doure a cebola com as folhas de louro. Quando ela estiver ficando transparente, adicione o shimeji, misturando bem. Espere soltar um pouco de água e adicione o shoyu. Pique o palmito em rodelas grossas e adicione à panela. Dissolva o tablete no pouco caldo que há no fundo da panela e misture bem pra não restarem pelotinhos dele. Coloque o creme de leite e desligue o fogo. Acerte o sal e coloque os temperos. Pronto! Pode ser servido com arroz branco ou macarrão.

Strogonoff à Moda Russa Swift

Da série: Comidas que Existem

Na realidade, normalmente ele vem em uma lata. É literalmente uma comida enlatada. E uma boa comida enlatada. Composto basicamente de carne bovina, creme de leite com algo de conhaque, esse strogonoff não faz feio. Acompanhado de arroz branco e batata palha, uma lata pode servir duas pessoas, dependendo da fome - se bem que, se você gostar muito, poderá comer uma lata inteira sem perceber!

Diz a lenda que acompanhado de um vinho tinto de uva Shiraz fica ótimo. Não sei, sou bartender mas não sou enóloga.

A maior vantagem de tudo é que essa é uma refeição que vem numa lata fácil de abrir (esqueça os abridores manuais de latas!) e só aquecer - mesmo. Com esse calorzão brasileiro de meldels, talvez não seja o momento mais propício para degustar essa iguaria, mas aguarde o inverno e você se sentirá um verdadeiro russo!

Uma lata/sachê com 400g custa em torno de R$ 8/9.

Super rapido: strogonoff reciclado

Pra quem tem uma carninha de ontem na geladeira e ta com pressa. Demora uns 15 minutos pra ficar pronto!

Você vai precisar de:
Quantidade X* de carne ou frango já pronto. Pode ser assado, cozido, frito, sei lá.
Azeite
Catchup
Mostarda
Shoyu
Um dente de alho
Meia caixinha de creme de leite
Cogumelos, se quiser
Temperos X

Como preparar:
Eu usei um pedaço de peito de frango assado do dia anterior. Desfiei com a mão mesmo uns pedaços médios do peito e refoguei rapidamente com o alho e o azeite. Joguei um pouquinho de água e um pouquinho de shoyu (não muito, senão fica MUITO salgado), adicionei o champignon picado e deixei dar uma secadinha. Quando tinha pouco líquido, misturei o creme de leite, mexendo bem, depois uma colher de catchup e uma, mais rasa, de mostarda. Como AMO pimenta do reino, coloquei um pouco também. É nessa hora que você adiciona os temperos que quiser. Deixei por mais uns 5 minutos no fogo e desliguei.


Dik- enquanto deixei tampado, preparei um purê de batatas superfast pra acompanhar. Arroz também é legal!


*X - quando eu falar de X, é pq vc que escolhe. Eu, particularmente, faço tudo a olho, então pra mim é sempre tudo muito X.