Smoothie de Açaí com Frutas

Ótimo para um café da manhã reforçado e cheio de energia, esse shake nem leva leite e é uma delícia cremosa e prática. Se você usa açaí batido com xarope de guaraná, não é nem necessário adoçar.
Você pode trocar as frutas (banana, melão) por outras que você prefira, como abacaxi, morango, amora, etc. E além disso, pode trocar o líquido por qualquer chá, suco ou até água de coco.

Você vai precisar de:
1 xícara (chá) de açaí batido congelado
1 xícara (chá) de gelo
1/2 xícara (chá) de água ou chá verde (ou um suco de fruta)
1 banana nanica picada
1 fatia de melão picado
1 colher (sopa) de granola
Sumo de 1/2 limão
2 castanhas do Pará (opcional)

Como proceder:
Bata tudo no liquidificador, até que os gelos já estejam completamente desmanchados. Sirva de preferência com canudos grossos de milk shake.

Suco de Melão com Maracujá e Ervas

Esse suco é extremamente mágico! Além de ser muito gostoso e revigorante, ele possui inúmeras propriedades: é calmante, digestivo, diurético, antioxidante, fortalecedor do sistema imunológico e até afrodisíaco!
Não tirei foto porque ele fica com uma cor meio marrom estranha. Caso você prefira ele bem verdinho, troque o chá de hibisco por outro chá de coloração verde da sua preferência, atentando às propriedades de cada erva. Não vá misturar chá verde, por exemplo, pois ele possui cafeína e atrapalha a função calmante desse suco.

Você vai precisar de:
500ml de chá de hibisco puro
2 fatias de melão picado
Suco de 1 maracujá
1 punhado de capim-cidreira picado
1 raminho de alecrim
1 pedaço de gengibre fresco (não maior que a falange distal do seu dedo)

Como proceder:
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos, coe e adoce a gosto.

Obs.: se o maracujá estiver muito ácido, você pode acrescentar na receita 1 colher de café de açúcar.

Rendimento: 2 porções grandes, de 250-300 ml cada.

Quentão de melão

Isso mesmo! Quentão de melão. Não é necessariamente um quentão, mas faz o papel de um, especialmente quando está friozinho... hmmm!

Você vai precisar de:
3 xícaras de melão picado
2 col. sopa de açúcar
1 col. sopa de gengibre ralado
500ml de suco de laranja
500ml de água
1 xícara (chá) de sake (ou outro destilado de sua preferência)
Cravos inteiros e canela a gosto
Adoçante a gosto

Como proceder:
Numa panela, coloque o açúcar com os cravos e a canela, adicione uma colher de água e ferva até engrossar.
Adicione o melão e o gengibre, cozinhe-os no açúcar envolvendo bem todos os ingredientes, e adicione o resto da água.
Aumente o fogo e deixe cozinhar até ferver.
Adicione o suco de laranja e o sake, desligue o fogo e sirva quente. Adoce na hora, se for usar adoçante.

Sobremesa de melão

Eu sempre faço essa sobremesa, especialmente quando estou com preguiça até de esperar gelatina ficar dura! E particularmente acho bem ideal pro verão, é super levinha! E dá pra fazer com o iogurte de soja.
Essa receita dá pra uma pessoa (eu com fome). Se for fazer pra família toda, dá até pra usar o melão inteiro!
O legal é que além de gostosa, essa sobremesa pode ser totalmente light, se feita com iogurte desnatado e geleia sem açúcar.

Essa foi feita com geleia de cereja.

Você vai precisar de:
3 fatias de melão
1 colher de sobremesa de geléia (costumo usar a de limão e gengibre da Queensberry, fica super fresquinho)
1/4 de xícara de iogurte
Raspas de limão (opcional)

Como proceder:
Corte as fatias de melão e depois pique em pedacinhos.
Numa vasilha à parte, misture o iogurte e a geléia e bata com um garfo, como se fosse um molho para salada, até que a geléia esteja totalmente diluída no iogurte. Adicione as raspas, se for utilizar.
Se quiser, adoce esse "molho".
Sirva colocando o melão picado numa taça e cobrindo com a cobertura de iogurte e geléia.

Iogurte com chá mate e melão

Eu descobri que dá certo. Fica uma delícia. Mas não tem nome. Seria um milk shake? Mate batido? Suco de melão com chá e iogurte? Que seja. É uma ótima, refrescante e nutritiva bebida, e tem pouquíssimas calorias!

Você vai precisar de:
1 fatia de melão
1 xícara de chá de chá mate frio
1 xícara de chá de iogurte natural desnatado
Açúcar/adoçante a gosto

Como proceder:
Bater tudo com gelo no liquidificador. Você pode substituir o melão por outras frutas também! Uma dica, caso não queira usar o liquidificador, é usar 1 xícara de suco ao invés da fruta e bater numa coqueteleira com gelo. YUMMY!

Suco de beterraba com melão

É isso mesmo que você leu: suco de beterraba. Com melão. Mas acredite, é muito gostoso e refrescante! E a cor é linda!

Você vai precisar de:
1/2 xícara de beterraba crua ralada
sumo de 1 limão
1 fatia de melão
Açúcar/adoçante a gosto
Gelo

Como proceder:
Bata tudo (a fatia do melão sem casca, por favor) no liquidificador, menos o gelo. Passe por uma peneira e adicione o gelo à gosto.

É, o suco tá no matinho!

Salada de Frutas com Aveia

Fazer salada de fruta é muito fácil e é uma opção bem saudável de sobremesa. Fiz essa versão num domingo frio e mesmo diante de toda a depressão dominical, ela ficou alegremente deliciosa.

Nessa da foto ainda adicionei geléia de blueberry. Aquele pontinho preto não é uva passa!

Você vai precisar de:
1 banana
1 maçã
1 fatia de mamão
1 fatia de melão
1 caixa de morangos
1 pera
Suco de uma lima da Pérsia
Adoçante a gosto
Aveia em flocos finos a gosto (usei a de frutas vermelhas)

Como proceder:
Corte todas as frutas em pedaços pequenos. Regue com o suco da lima e adoce com o adoçante ao seu gosto. Coloque parte da aveia (aprox. 2 colheres de sopa) junto das frutas e misture bem. Você pode também salpicar aveia por cima de cada porção de salada de fruta quando for comer.
Obs.: você pode substituir o suco de lima da Pérsia por suco de laranja, mas sempre prestando atenção na acidez da fruta. A lima é bem suave e pouco ácida, quando comparada à laranja, por isso dá um sabor especial à preparação.

Suco de amarelo

Sim. Eu virei a Louca dos Sucos. Acabei de fazer um de laranja com mamão, mas, né, não precisa de receita.

Coloquei 3 gotas de corante alimentício pra ficar mais amarelo =(

Você vai precisar de:


2 rodelas (fatias?) de abacaxi
1 fatia grande de melão
1 copo de suco de caju pronto
gelo a açúcar

Como proceder:


Bata tudo no liquidificador.

Barra FAIL de cereais

Depois de comprar mais um pacote de granola sem saber que era granola, eu comi granola até virar a louca da granola. Enjoada de tanta granola na mesma vida e na mesma frase, eu resolvi acabar com aquele maldito Fibre and Fruits fazendo algo mais útil que simplesmente granola.

O objetivo era que fossem barrinhas de cereais, mas por razões de força maior - habilidade de menos - eu não consegui que ficassem parecendo barrinhas, mas o que vale é a intenção.

Você vai precisar de:

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de mel

2 xícaras de granola

Amendoim torrado, castanhas, soja, etc. a gosto.

Margarina e aveia em flocos finos para ajudar na montagem

Como proceder:

Primeiro de tudo, coloque as 2 xícaras de granola no liquidificador. Vou explicar o motivo de fazer isso: a granola que eu usei, aquela Fibre and Fruits, tem uns pedaços de frutas cristalizadas no meio, que são MUITO duros e não muito degustáveis. A própria aveia dessa granola já é meio dura e desagradável. Por isso, ela estando em pó fica mais fácil de comer.

Junto da granola, você pode bater um pouco de amendoim salgado pra equilibrar o doce da receita, castanhas do pará ou de caju, soja, ou coisas assim, que não sejam doces e que adicionem um sabor diferenciado. Eu coloquei uma colher de sopa de amendoim torrado salgado.

Agora coloque o açúcar mascavo numa panela e comece a aquecer. Junte o mel e adicione a granola batida, misturando bem até virar uma "farofa úmida". Se a massa não chegar a um ponto homogêneo, adicione a água e você verá que ela dará a liga. Desligue o fogo e unte uma forma ou qualquer lugar plano com margarina e polvilhe um pouco de aveia em flocos finos. Usando uma colher untada com margarina, vá espalhando a massa de forma que ela fique uniforme, mais ou menos parecida com isso:

Então polvilhe um pouco mais de aveia por cima e corte nos formatos FAIL de barras. A minha receita rendeu 5 barrinhas, mas se vc conseguir cortá-las menor, renderá mais.