Sopa de ervilha - sem bacon!

A minha ainda está no fogo, mas vou aproveitar que ela ainda está fresquinha na cabeça.

Você vai precisar de:
1 xícara e meia de ervilha seca OU uma lata de ervilha enlatada (dã!)
àgua
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
sal e temperos X
uma panela de pressão
só!

Como proceder:
1) [Se vc está usando ervilhas enlatadas, pule pro passo 2] Lave as ervilhas secas e deixe um pouquinho na água.
2) Enquanto isso, frite os alhos em 2 colheres de azeite (não precisa amassar, é só cortar umas tirinhas), e depois misture o sal (eu usei um Sabor Ami que tem ervas, é verdinho, uma graça) e os temperos da sua escolha nessa meleca de azeite e alho. Reserve.
3) Termine de lavar as ervilhas e escorrer e coloque junto do alho frito, dando uma refogadinha de leve.
4) Adicione água (pra 1 xícara e 1/2 de ervilha, coloquei 6 de água) e tampe a panela de pressão. [se vc está usando ervilhas enlatadas, não é necessário panela de pressão, vc vai deixar cozinhar só uns 5 minutos e pule pro próximo passo] Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos .
5) Depois de desligar o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Deixe esfriar um pouco, de preferência, e bata tudo no liquidificador. Se achar necessário, coe a sopa antes de voltar para a panela, mas muitas vezes, se você bater bem, não precisa.
6) Bônus: eu gosto de misturar umas 2 colheres de aveia em flocos quando bato a sopa. Ela fica mais consistente e cremosa, e não altera quase nada no sabor.
6) Bônus 2: não coloquei bacon, pois não gosto. Mas coloquei meio pacotinho de caldo de picanha, ahahahaha.


Sem fotos hoje pq a sopa ainda ta na panela!

Biscoitinhos Rapidinhos de Mel

Na verdade eles não são TÃO rapidinhos, mas bem simples. E rapidinha é só a receita, porque ando com preguiça de escrever ahahdahdhe

Você vai precisar de:
7 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de mel
Açúcar a gosto
Leite

Como proceder:
Misture todos os ingredientes, colocando o leite por último para deixar no ponto (o ponto é quando a massa fica quase desgrudando da colher). Você pode colocar a mão na massa literalmente e moldar rosquinhas ou algo assim, ou pode colocar colheradas de massa na forma já untada e dar uma amassadinha com uma colher untada com mel ou óleo mesmo.
Vai ficar assim:

Eu coloquei "açúcar a gosto" porque eu não coloquei açúcar na receita e ficou beeem sem gosto. Então acho que cada um põe a quantidade de açúcar que achar melhor.
Os biscoitinhos ficam bem durinhos, e como os meus não ficaram doces, eu fiz um... empanamento Oo

Como proceder:
Pegue um pouco de mel, aproximadamente 3/4 de xícara de chá, e dê uma esquentada nele, pra que ele fique bem líquido.
Passe os biscoitinhos pelo mel e depois enrole em uma mistura de açúcar e canela. Assim ficam mais molinhos e docinhos *-*

biscoitinho enterrado no açúcar + canela

Crocantíssimo!

Da série: Comidas que Existem!


Eis aqui minha mais nova coisa favorita: Crocantíssimo, da Pullman. Eu achava que só eu comia isso, mas descobri mais 2 pessoas (além da minha mãe, que experimentou pq eu dei um de presente pra ela). Achei interessante divulgar pois o produto ainda é novo e pouca gente conhece. E há poucos resultados no google para "crocantíssimo pullman", ahahahahhe

Lembra uma torradinha super saborosa e claro! crocante. O de queijo e cebola tem um gostinho gostoso (!) de queijo com um pouco de cebola (!) e o vermelhinho, caracteriza-se bem pelo gosto marcante de manjericão. Por aqui, a faixa de preço vai e R$ 0.90 a R$ 1,50. Vale a pena! E fica muito bom quando vc come com pressa indo pra faculdade, acompanhado do suco de laranja do tiozinho do ponto de ônibus.


Falô aí!

imagem surrupiada daqui.

Risoto Improvisado de Shimeji

Bom, isso não é nada gastronômico, mas eu adoro improvisar. Quase todo dia eu tenho que cozinhar alguma coisa rápida pra comer no almoço. Dessa vez peguei o restava de arroz do dia anterior e voilá! Com atenção que essa eu fiz BEM a olho mesmo, não tem medida. Mas deu um prato bem razoável pra mim =D

Você vai precisar de:
Um pouco de arroz "de ontem"
Aproximadamente 50g de Shimeji
1 col. de sopa de margarina
Shoyu a gosto
Um pouco de queijo ralado


Como proceder:
1) Preparar o shimeji "na manteiga". Se você sabe preparar shimeji na manteiga, pule para a etapa 2. Coloque a margarina para derreter numa frigideira e adicione o shimeji (pressupondo que ele ja esteja lavado e separado em cogumelinhos). Misture bem, espere o shimeji soltar água e adicione shoyu a gosto. Eu sempre coloco salsinha e cebolinha, mas aí fica com você.
2) Adicione o arroz ao shimeji na manteiga, e misture bem, para o arroz se incorporar com o caldo do shimeji. Quando estiver tudo bem misturadinho, de uma cor uniforme, e não houver mais líquido, adicione o queijo. Eu não tinha queijo ralado, então coloquei uns pedacinhos de queijo prato. Misture bem e quando o queijo derreter, certifique-se de que tudo está envolvido nesse queijo derretido. Se quiser, adicione ainda temperos adicionais, como pimenta, ajinomoto, etc.
3) Coloque num prato e coma!

A aparência nem é das melhores, mas garanto que é um almoço incrível!

Super rapido: strogonoff reciclado

Pra quem tem uma carninha de ontem na geladeira e ta com pressa. Demora uns 15 minutos pra ficar pronto!

Você vai precisar de:
Quantidade X* de carne ou frango já pronto. Pode ser assado, cozido, frito, sei lá.
Azeite
Catchup
Mostarda
Shoyu
Um dente de alho
Meia caixinha de creme de leite
Cogumelos, se quiser
Temperos X

Como preparar:
Eu usei um pedaço de peito de frango assado do dia anterior. Desfiei com a mão mesmo uns pedaços médios do peito e refoguei rapidamente com o alho e o azeite. Joguei um pouquinho de água e um pouquinho de shoyu (não muito, senão fica MUITO salgado), adicionei o champignon picado e deixei dar uma secadinha. Quando tinha pouco líquido, misturei o creme de leite, mexendo bem, depois uma colher de catchup e uma, mais rasa, de mostarda. Como AMO pimenta do reino, coloquei um pouco também. É nessa hora que você adiciona os temperos que quiser. Deixei por mais uns 5 minutos no fogo e desliguei.


Dik- enquanto deixei tampado, preparei um purê de batatas superfast pra acompanhar. Arroz também é legal!


*X - quando eu falar de X, é pq vc que escolhe. Eu, particularmente, faço tudo a olho, então pra mim é sempre tudo muito X.

Coxas de Frango com Ervas

Não costumo fazer carne – uma porque não gosto de carne vermelha, e outra porque tem que limpar. Mas frango eu até encaro, e essa foi uma das minhas poucas tentativas de frango que não seja em filé grelhado! Pode parecer complicado, mas é muito simples pra um frango assado. É um pouco demorado por ter que temperar e por ir no forno, mas os passos são bem fáceis de seguir.

Você vai precisar de:

2 colheres cheias de margarina derretida

O proporcional em azeite

10 coxas de frango

1 dente de alho

Sal

Ervas – sugestões: 2 col. De sopa de salsinha; 2 col. De sopa de cebolinha; 1 col. Chá de manjericão seco; 1 col. De sopa de alecrim fresco; 1 col. De chá de orégano seco, etc. É importante que tenha muitas ervas, pois é isso que vai dar sabor à carne.

Como preparar:

As coxas

Limpe o frango (ou seja, tire as peles e gordurinhas extras). Tempere somente com sal, pimenta do reino em pó e shoyu ou molho inglês (pra dar uma corzinha). Deixe descansar o máximo de tempo possível – eu deixei umas 2 horas, mas não precisa tanto.

O “molho”

Misture a margarina derretida com o azeite, na proporção de 1:1, ou uma parte de margarina derretida e uma parte de azeite. Pique as ervas frescas – dica: com uma tesoura, vc controla melhor o tamanho dos pedaços. Amasse o dente de alho, adicione sal a gosto, misture tudo e reserve. Se quando for usar essa mistura ela estiver mais encorpada, é só colocar no microondas por uns 20 segundos e ela ficará liquida de novo.

As coxas no molho

Pincele um pouco da margarina temperada no fundo de um refratário – use um pincel culinário.

Acomode as coxas no refratário e pincele com a margarina reservada. Eu optei por salpicar um pouco de gergelim por cima da margarina antes de colocar no forno.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa, coberto com papel alumínio, pois assim o frango cozinhará. Depois de meia hora, retire para virar as coxas, pincele o resto da margarina e caso queira, salpique mais gergelim. Volte ao forno, aumente a temperatura, e dessa vez sem o papel alumínio. Deixe por mais meia hora – ou até perceber que o frango está douradinho – e pronto!

Sobre fazer um blog culinário

Quando você pensa que a dificuldade em fazer um blog sobre comida é em fazer a comida, você está enganado! Eu, achando que tive a ideia mais brilhante dos últimos tempos, me deparei com um problema: todo mundo fez um blog culinário antes de mim! Eu tentei vários endereços, como: peripeciasculinarias, peripeciasnacozinha, aventurasnacozinha, adventuresinthekitchen... nenhum deles disponível! E o pior? Muitos dos abençoados filhos da puta que fizeram abandonaram ou desativaram o blog, mas mantiveram o endereço ocupado! O que eu fiz pra merecer isso?!
Bom, por um acaso lembrei de uma comunidade do orkut chamada Comidas que Não Existem, e pensei que combinaria com a proposta inicial do blog, que é de inventar novas receitas, fazer experiências. Porque nessa minha estrada da vida culinária amadora, milhares de vezes eu imaginei uma comida, procurei a receita em todos os cantos e ela não existia! Ou quando existia, era diferente do que eu imaginava. Eu, particularmente, prefiro fazer doces que não levam muito açúcar nem muito ovo, e salgados que não tenham que ser flambados, empanados ou fritos. Também não tenho saco de sair por aí procurando alcaparras ou pó de gengibre. Gosto de coisas práticas, mas que não sejam exatamente um ataque cardíaco comestível. E pensando nisso, e nas outras pessoas que sofrem do mesmo mal que eu, resolvi inventar e compartilhar novas receitas de novas comidas!
Na arte da gastronomia amadora, você tenta muitas vezes e acerta poucas. Acabei de tirar do forno uma "pizza de massa de pão", pois estou com um saco com mais de 40 pães franceses aqui. Porém ela não deu muito certo, a massa ficou mole, pra ficar crocante vou ter que jogar no grill, e por isso não vou compartilhar ahdhashdahde - ainda.
Mas me desejem sorte e quem sabe a próxima peripécia resulte num post bem produtivo - e gostoso!