Massa de pizza de arroz

É, o arroz não acabou com o risoto.

1/2 palmito com peito de peru e 1/2 atum!

Você vai precisar de:
1 xícara de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

Como proceder:
Bata tudo no liquidificador e espalhe em uma forma de pizza grande untada com óleo e farinha.
Coloque para pré-assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e adicione o recheio, voltando ao forno alto por mais 30 ou 40 minutos.
Obs.: é importante lembrar que o arroz faz com que a massa não fique exatamente crocante e sequinha. A dica que dou é colocar num grill, chapa ou frigideira antes de servir para que a massa fique mais crocante por baixo.

Pseudorisoto de Cogumelos

Depois de cozinhar MUITO arroz pra fazer temaki, eis que me encontro com uma montanha de arroz sem uso... Então, a solução!

Não é um bolinho de arroz =(

Você vai precisar de:
3 xícaras de arroz cozido
1 dente de alho
1 colher de manteiga/margarina
200g de cogumelos variados frescos (shitake, shimeji, champignon, etc)
Meia xícara de chá de shoyu
1 colher de polpa de tomate
1 colheres de sopa bem cheias de requeijão
Pimenta do reino preta, aji-no-moto, cebolinha e queijo (ralado ou não) a gosto

Como proceder:
Refogue o arroz na margarina, depois adicione os cogumelos e refogue junto. Coloque a pimenta, o aji-no-moto, o shoyu e a cebolinha, e misture bem. Deixe que os cogumelos soltem bastante líquido e dissolva nele o molho de tomate, para dar uma corzinha. Depois coloque o requeijão e o queijo e misture muito bem, até ficar tudo de uma só cor.

Com a polpa de tomate já dissolvida

Você pode adicionar mais cebolinha e mais queijo na hora de servir.

ps.: ignore o fato de que meu pseudorisoto de cogumeloS só tem um tipo de cogumelo.

Farofa de Gergelim

Não tirei foto dessa! Já viu uma farofa? Pois é, igual!

Você vai precisar de:
1 xícara de farofa (pseudo) pronta
2 colheres de cebola picada
3 colheres de azeite
3 colheres de gergelim
Temperos X

Como proceder:
Primeiro de tudo, coloque o gergelim para dourar numa frigideira. Vá mexendo e jogando-os para cima (hihi, brimks) até que eles fiquem dourados por igual.
Em seguida, adicione o azeite e a cebola e deixe que ela fique transparente. Quando o azeite já estiver quase desaparecendo, adicione a farofa e misture bem, para que ela absorva a meleca gergelínico-cebólica por igual. Adicione sal, pimenta, ou os temperos que você preferir. TÁ-DÁ! Pronto.

Obs.: realmente não é legal jogar os gergelins pra cima. A não ser que você goste de decorar seu fogão com eles.
Obs.2: essa medida dá uma quantidade considerável de farofa, eu diria que para umas 4 pessoas. Até porque estou imaginando que ninguém vai comer um pratão de farofa pura e tal.

Suco de amarelo

Sim. Eu virei a Louca dos Sucos. Acabei de fazer um de laranja com mamão, mas, né, não precisa de receita.

Coloquei 3 gotas de corante alimentício pra ficar mais amarelo =(

Você vai precisar de:


2 rodelas (fatias?) de abacaxi
1 fatia grande de melão
1 copo de suco de caju pronto
gelo a açúcar

Como proceder:


Bata tudo no liquidificador.

Kibe de forno sem carne

Oi! Eu sou um kibe de forno gostoso e eu não tenho carne! =)

Você vai precisar de:

1 e ½ xícara de trigo para kibe

1 batata cozida e amassada

1 xícara de queijo branco ou tofu picado

1 xícara de polpa de tomate

1 cebola picada

3 colheres de qualquer óleo vegetal

2 colheres de farinha de trigo

2 colheres de shoyu

Sal a gosto

Hortelã, cebolinha, pimentão, salsa, alho, etc. a gosto

Queijo ralado e gergelim para decorar

Como proceder:

Coloque o trigo de molho. Eu coloquei de molho em água quente com um caldo de carne. Bata no liquidificador a polpa de tomate, o queijo e os temperos. Misture esse "patê" ao resto dos ingredientes, e para garantir que a massa não está mole, adicione mais farinha de trigo se for necessário.

Espalhe num refratário untado com o óleo/azeite, recheie se preferir, salpique gergelim e queijo ralado por cima e asse em forno médio por 40 minutos, ou até ficar sequinho por cima.

O recheio!

Suco anti-celulite da vovó

A minha avó veio com essa receita hoje, ela jura que se tomado todo dia esse suco acaba com a celulite! Ahahaha
Bem, lendas à parte, não custa nada tentar né?

Fonte

Você vai precisar de:
1 maçã
1 folha de couve
3 castanhas do pará
Água de coco

Como proceder:
Bater tudo no liquidificador. Pode ser necessário peneirar.

Meu suco desintoxicante

Ahhhh! Natal, Reveillon, férias! A gente fica mais tempo em casa, abusa mais, bebe e come mais... Aí já viu né? Janeiro é o mês de começarem a aparecer os problemas: olheiras, problemas gastrointestinais, pele esquisita, barriguinha inchada...
Não diria que um suco desintoxicante é a solução pra todos os problemas, mas ajuda e muito, e ainda dá aquela sensação de que você está agindo saudavelmente pra começar o ano.

Você vai precisar de:
3/4 de uma maçã grande (1/4 que sobrou eu comi, hmmm)
Meia cenoura
Suco de meio limão GRANDE
3 folhas de alface
1 cachinho (aprox. 12 unidades) de uvas verdes
Um talinho fino de salsa

Como proceder:
Cortar a maçã e a cenoura em pedaços pequenos e bater todos os ingredientes no liquidificador com uma xícara de água. Passar por uma peneira e adicionar gelo. Se for adoçar, use apenas adoçante.


obs.: não tirei foto do suco porque ele ficou com uma cor horrível =(

Molho Oriental Soborô Di-on-ten

Não, essa não é a primeira receita do ano. Ontem fizemos temakis de salmão e shitake (postarei logo mais a receita). Sobrou um pouco de salmão picado e a água do shitake e é claro que isso não poderia jamais ser desperdiçado!

O famosíssimo molho Soborô quase no ponto

Você vai precisar de:

Meia xícara de chá de água de shitake (a que se usa pra hidratá-lo)

3 colheres de sopa de shoyu

1 colher rasa de margarina/manteiga

Uma colher de sopa bem cheia de salmão picado em cubinhos pequenos

1 colher de chá de amido de milho

Pimenta do reino preta e Aji-no-moto a gosto

obs.: essa receita rende uma porção razoavelmente grande.

Como proceder:

Primeiro, dissolva o amido na água de shitake FRIA e reserve. Numa frigideira, coloque a margarina e o salmão e vá mexendo até que ele fique ligeiramente dourado. Adicione a água de shitake e o shoyu e mexa bem para engrossar. Tempere com a pimenta e o Aji-no-moto e pronto! Demora menos de 10 minutos!

Eu coloquei o molho num linguine e como acompanhamento tinha brócolis ao alho e óleo.

Dica: o molho fica ligeiramente adocicado e com um sabor suave de shitake. É bom não exagerar no salmão para não ficar enjoativo!