Kibe de forno sem carne

Oi! Eu sou um kibe de forno gostoso e eu não tenho carne! =)

Você vai precisar de:

1 e ½ xícara de trigo para kibe

1 batata cozida e amassada

1 xícara de queijo branco ou tofu picado

1 xícara de polpa de tomate

1 cebola picada

3 colheres de qualquer óleo vegetal

2 colheres de farinha de trigo

2 colheres de shoyu

Sal a gosto

Hortelã, cebolinha, pimentão, salsa, alho, etc. a gosto

Queijo ralado e gergelim para decorar

Como proceder:

Coloque o trigo de molho. Eu coloquei de molho em água quente com um caldo de carne. Bata no liquidificador a polpa de tomate, o queijo e os temperos. Misture esse "patê" ao resto dos ingredientes, e para garantir que a massa não está mole, adicione mais farinha de trigo se for necessário.

Espalhe num refratário untado com o óleo/azeite, recheie se preferir, salpique gergelim e queijo ralado por cima e asse em forno médio por 40 minutos, ou até ficar sequinho por cima.

O recheio!