Sopa/creme de inhame com queijo e acelga

Tentando usar esse novo lêi-áute do Blogger, vamos ver se vai sair tudo direito.

Você vai precisar de:

1 inhame

2 xícaras (chá) de acelga picada

1 xícara (chá) de queijo coalho picado

1 tomate pequeno

1 cebola pequena

1 dente de alho

Como proceder:

1) Doure o alho em um pouco de azeite ou outro óleo vegetal. 

2) Adicione temperos do seu gosto e coloque o inhame, já descascado e picado, nessa preparação. 

3) Cozinhe o inhame, de preferência em panela de pressão com pouca água (o que leva uns 5 minutos depois de pegar pressão). 

4) Quando o inhame já estiver cozido, adicione mais água e os outros ingredientes. Não precisa picar em pedacinhos pequenos. 

5) Cozinhe um pouco tudo junto, adicione sal e desligue o fogo, esperando esfriar um pouco.

6) Bata no liquidificador por 5 minutos e volte o creme à panela por mais uns 5 minutos para engrossar mais.

Você pode adicionar um pouco de acelga picada no creme um pouco antes de servir também.

Obs.: esse creme é interessante de tomar à noite, especialmente para quem está de dieta, pois tem bem menos carboidratos do que as sopas "de vovó" comuns, que normalmente levam batata, cenoura, mandioquinha, abóbora, macarrão, etc.

Obs.2: é uma opção pra quem está com pressa! Consegui fazer tudo e deixar prontinha em menos de meia hora. A panela de pressão ajuda e muito!